Wenn es nicht Winter wäre. Wir würden nicht nur über die Kälte- und Winterkleidung wissen, sondern wir hätten niemals die beste Erfindung versucht, die im Norden Europas aufkam. In den verschneiten Ländern der Alten Welt kamen sie zuerst auf die Idee, Alkohol wieder aufzuwärmen und sogar Mischungen aus Gewürzen, Früchten und Honig hinzuzufügen, um ein Getränk zu erhalten, das Feuer im Blut erweckt, Kraft und einen belebenden Geist erzeugt. Diese Geheimwaffe hilft im Kampf gegen Wintertruppen: Kälte, Dummheit und Verzagtheit.
Jede Nation, die weiß, was ein echter Winter ist, hat ihre eigenen speziellen Rezepte für heiße alkoholische Getränke erfunden. Russland hat auch ein Originalrezept, aber wir erzählen es Ihnen später.
Nützliche Tipps "Zu wärmen..."
Diejenigen, die noch nie im Winter alkoholfreie Getränke getrunken haben, sollten Folgendes beachten:
- Winteralkoholische Getränke sind niemals zu stark, da nach einer bestimmten Dosis Alkohol auf der Frostseite zu spielen beginnt;
- Obwohl Alkohol die Grundlage des Getränks ist, spielt er nicht die Hauptrolle im Cocktail.
- Trinken Sie lieber einen vollen Becher Glühwein als 50 g reinen Alkohols.
- Alkohol im Winter sollte niemals zum Kochen gebracht werden;
- Die Anzahl und Zusammensetzung der Zutaten für den heißen Wintercocktail hängt nur von Ihrem Geschmack und Ihren Fähigkeiten ab.
- Wenn Sie den Alkohol im Getränk durch einen leichten Sirup ersetzen, kann er für Kinder getrunken werden. Der belebende Effekt bleibt erhalten.
- Es ist besser, heiße Getränke im Haus zu trinken, an der Straße auf eine Portion;
- Das Hauptprinzip eines heißen Cocktails: warm und belebend, nicht betrunken.
Glühwein, Gluwein
Wo sie kochen: in Deutschland, Österreich, England, Frankreich... und schon lange auf der ganzen Welt.
Basis: Rotwein, seltener Weißwein.
Heißer Wein, der zum Abkochen von Gewürzen und Zitrusscheiben hinzugefügt wird, hat in der Welt längst an Beliebtheit gewonnen. Der Glühwein, der eher schwach, aber sehr lecker ist, ist ein unverzichtbares Merkmal vieler Winterfeste. Es wird in einer Pfanne für eine große Firma gekocht, in Glasbecher gegossen und mit ganzen Zimtstangen dekoriert. Aufgrund der Verbreitung von Glühwein gibt es mehrere hundert Rezepte, von denen jedes behauptet, originell zu sein.
Feste Zutaten sind Gewürze: Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Zimt und Pfeffer. Honig, Scheiben von frischem Obst, Zitrusschalen oder Beeren sind in Rezepten weniger stabil. Bei Glühwein wird häufig ein kleiner Anteil an stärkeren Getränken hinzugefügt: Alkohol oder Schnaps. Dies erhöht den Grad des Endprodukts, da Glühwein selbst schwächer ist als Wein.
Englischer Glühwein: Rotwein, Gin, Honig und Hagebuttensirup, Zimt, Nelken, Orangenschale. In jede vorbereitete Portion eine frische Zitronenscheibe geben.
Französischer Glühwein: Rotwein, Rosmarin, Mandeln, Zitronenöl. In hohen Gläsern serviert, und in den südlichen Provinzen muss eine Orangenscheibe hinzugefügt werden.
Glogg
Basis: Obst- und Beerenwein.
In der Kochtechnologie ist Glögg dem Glühwein sehr ähnlich, mit einem signifikanten Unterschied: Er wird zweimal erhitzt, sodass er länger als einen Tag zwischen den Heizungen stehen kann, aber Glühwein wird immer sofort getrunken.
Glegg-Rezepte bestehen aus folgenden Komponenten: Ingwer, Rosinen, Mandeln, Zimt, Nelken und Zitrone. Lebkuchen wird normalerweise mit einem Getränk serviert. Und da der glögg Alkohol zweimal erhitzt wird und in einer Pause dazwischen verdunstet, ist es üblich, Sirup aus Zucker und ein starkes alkoholisches Getränk zuzugeben, üblicherweise Wodka oder Rum.
Wo man kochen kann: in Indien, Großbritannien, Deutschland, Frankreich, den Vereinigten Staaten und auf den karibischen Inseln.
Fünf magische Bestandteile des Punsches: Rum, Tee, Zitrone, Zucker, Wasser. Ein einfaches Rezept wurde zum Zeitpunkt der Kolonialisierung aus Indien exportiert und verbreitete sich sehr schnell in ganz Europa und später in Amerika.
Punch ist das perfekte Getränk für ein Familienessen. Sie machen es nicht stark, manchmal trinken sie es gekühlt und experimentieren auch aktiv mit der Zugabe zusätzlicher Zutaten.
Französischer Punsch: Brandy, grüner Tee, Gewürze, Melonenscheiben, Erdbeeren und Vanille.
Deutscher Punsch: Rum, Fruchtsaft (Apfel), Gewürze, Trockenfrüchte oder Beeren.
Exotisches karibisches Kaffee-Punsch-Rezept
In frisch gebrühtem starkem Kaffee Rum, Rohrzucker, Nelken und Orangenschale hinzufügen.
Gemeinsam erhitzen, in ein Glas abseihen und mit Schlagsahne garnieren.
Wo sie kochen: England, Schottland
Basis: Rum oder Wodka.
Grog ist eine zufällige Erfindung der harten englischen Matrosen, die einmal Rumvorräte auf dem Schiff aufgebraucht hatten, und der Kapitän befahl, sie mit Alkohol zu verdünnen. Und die Matrosen tranken einen Warm-Up-Drink, denn in einer kalten Form kam der verdünnte Rum nicht nach ihrem Geschmack.
Grog ist wahrscheinlich der asketischste Wintercocktail und gleichzeitig der stärkste.
Shokovane
Wo man kochen kann: in Europa, Nord-, Mittel- und Lateinamerika.
Basis: Rum oder Likörwein.
Aus dem Namen des Getränks geht hervor, dass die Hauptkomponente dieses alkoholischen Cocktails die Schokolade ist. Hochwertiger kubanischer Rum, gemischt mit heißer Schokolade und mit Chili gewürzt - dies ist eines der klassischen Rezepte.
Und Sie können versuchen, den nächsten Shokovane selbst herzustellen.
Nehmen Sie den üblichen Milchschokoladenriegel, ein Glas Milch, eine Flasche Wein, Zimt (Essstäbchen), ein paar Nelkenknospen und 5 Pfefferkörner.
Machen Sie zuerst Wein: gießen Sie ihn in einen Topf, fügen Sie Gewürze hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Sie müssen bis zu einem Drittel des ursprünglichen Volumens aufkochen. Dann vom Herd nehmen und belasten.
Die Schokolade reiben, die Milch in einem Topf reiben, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, die geschlagene Schokolade verrühren und die geriebene Schokolade dazugeben. Dann den Wein hineingießen und die Mischung noch schlagen. Fertig Shokovane in hitzebeständige Glasgläser gießen und heiß trinken.
In Europa bereiten sie übrigens einen ähnlichen Cocktail mit Schokolade und Wodka vor und werden "russische Schokolade" genannt, aber wir brauchen keine Dienstleistungen von anderen, da wir für den Winter unser eigenes Originalgetränk haben.
Sbiten
Basis: Hopfen und Honig.
Das in Russland geschossene Honiggetränk ist seit langem bekannt: Es wird in den Annalen von 1128 erwähnt. Auf allen Messen wurde heiße Mischung aus Honig, Kräuteraufguss und Hopfen von speziellen Samowaren verkauft, die heruntergebracht wurden. Die Wirkung von Sbiten wurde belebend, bei jedem Frost erwärmt und erhaben.
Die Zusammensetzung der Kräuterinfusion bestand aus Johanniskraut und Salbei, gewürztem Pfeffer und Ingwer. Sbiten blieb ein Naturprodukt, da sogar die Alkoholkomponente als Ergebnis der Hefegärung und der Zugabe von Hopfen erhalten wurde. Es ist nicht leicht, die kanonischen Rezepte für einen Schuss zu wiederholen, aber dieses Getränk wird heute von privaten Brauereien hergestellt.
Puertoricanischer Cocita
Zum Abschluss teilen wir noch ein Cocktailrezept. Dieses Getränk ist ein traditioneller Weihnachtscocktail in Puerto Rico und wird aus Rum, Eigelb, Kokosmilch, Kondensmilch und Gewürzen (Muskatnuss, Zimt, Nelken und Ingwer) hergestellt. Sie müssen wie gewohnt zubereitet werden: Den Rum mit Wasser erhitzen, eine Mischung aus Gewürzen und Zusatzstoffen herstellen und mit einem heißen Getränk kombinieren.
Silvester sorgen für eine besondere Urlaubsstimmung. Seien Sie nicht faul, es auch mit leckeren Empfindungen zu schmücken. Und möge dieser Winter warm und lecker sein!
Heiße alkoholische Getränke zu Hause
Bis heute ist die Auswahl an Cocktails so groß, dass es oft schwierig ist, bei einer Sache zu bleiben.
Daher widmet sich das heutige Thema ausschließlich heißen alkoholischen Getränken, die es Ihnen ermöglichen, an einem kalten, feuchten Tag Ihr Lieblingsaroma und -geschmack zu genießen, sich überraschend schnell aufzuwärmen und zur Stärkung der Immunität beizutragen.
Darüber hinaus sorgen originelle Aromen und würzige Aromen für eine entspannte, warme Atmosphäre, in der Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag entspannen können.
Ich lade Sie daher ein, sich mit einfachen Rezepten heißer alkoholischer Getränke vertraut zu machen, deren Namen Sie zweifellos kennen.
Rezepte mit heißem Alkohol
Glühwein
Sobald es um wärmende Getränke geht, ohne die der Winter nur schwer zu überstehen ist, erscheint mir sofort das Bild eines unglaublich duftenden, fantastisch leckeren Glühweins in meinem Kopf.
Dieser Alkohol ist sehr einfach selbst zuzubereiten und muss nicht speziell für den Einkauf von Zutaten in den Laden gehen. Die Zusammensetzung dieses Alkohols ist so einfach, dass wahrscheinlich alle Komponenten in den Regalen Ihrer Küchenschränke stehen.
Ein Merkmal des Glühweins ist, dass er nur in kleinen Portionen zubereitet werden muss, da er beim Wiedererwärmen alle nützlichen medizinischen Eigenschaften verliert und seinen Geschmack und seine aromatischen Qualitäten vollständig verliert.
Komponentenliste
Garvorgang
- Alle Gewürze in die Emailpfanne gießen.
- Dort gießt auch gereinigtes Wasser.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 10-13 Minuten ziehen lassen.
- Das infundierte Dekokt wird durch einen Mullfilter gesiebt. Wenn nötig wiederholen Sie den Vorgang zweimal, es ist wichtig, dass die Gewürzstücke in der Flüssigkeit vollständig fehlen.
- Gefilterte Infusion in einen sauberen Behälter gießen und Wein und Kristallzucker dazugeben.
- Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger Hitze auf eine Temperatur von 67 bis 72 Grad. Kochen Sie niemals die Flüssigkeit!
- Sobald die ersten Luftblasen und reichlich Dampf auftauchen, nehmen Sie das Getränk vom Herd, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Ganze 10-13 Minuten ziehen.
- Wir gießen heißen Glühwein in hohe Gläser oder Keramikbecher, die sich lange warm halten können.
Der zweite Platz auf meiner Liste ausgezeichneter heißer alkoholischer Getränke ist "Grog", der seit Jahrhunderten Segler aus verschiedenen Ländern vor Skorbut bewahrt.
Dieser Alkohol ist Glühwein in seinen wärmenden und entspannenden Eigenschaften sehr ähnlich. Viele Köche fügen Brandy anstelle von Rum, Wodka oder anderen starken Alkohol hinzu, und ehrlich gesagt, beeinträchtigt dies nicht den Geschmack des fertigen Getränks.
Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung von Grog häufig Milch, Zitronensaft oder Honig, die heißen Alkohol in der Regel wertvoller und gesundheitsfördernder machen.
Komponentenliste
Garvorgang
- Wasser in eine Emailpfanne gießen und zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel den Saft von Zitrusfrüchten auf beliebige Weise auspressen.
- Drehen Sie das Feuer auf ein Minimum und gießen Sie einen dünnen Alkoholstrahl in die kochende Flüssigkeit.
- Als nächstes fügen Sie Zitronensaft hinzu, dann Zucker und mischen alles gut.
- Kochen Sie den hausgemachten Alkohol unter ständigem Rühren etwa 3-5 Minuten, bis die süße Zutat vollständig in der Flüssigkeit gelöst ist.
- Entfernen Sie die heiße Flüssigkeit von der Hitze und tauchen Sie die Gewürze hinein.
- Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Alkohol 8-10 Minuten ziehen lassen.
- Filtern Sie heißen Alkohol vorsichtig durch einen Baumwollfilter und gießen Sie ihn in Gläser mit dicken Wänden, die sich lange warm halten können.
- Wir trinken heiße Getränke in kleinen Schlucken, aber in einem schnellen Tempo, bis der Grog kalt ist.
Heiße alkoholische Cocktailrezepte
Ich möchte auch die Geheimnisse der Herstellung heißer alkoholischer und alkoholfreier Cocktails teilen, deren Rezepte unser Familienkochbuch von Jahr zu Jahr füllen.
Cocktail heißes Gold
Die vorgestellte heiße Mischung ist für mehrere vorteilhafte Vorteile bekannt: Sie wärmt sich im kalten Winter gut, wirkt belebend und hat eine positive Wirkung auf das Immunsystem als natürliche Vitamin C-Quelle.
Liköre mit Mandel- oder Zitrusaroma wie „Grand Marnier“, Amaretto oder Cointreau eignen sich hervorragend für die Zubereitung. Wenn Sie die dargestellten Proportionen beobachten, erhalten Sie eine ziemlich alkoholarme Mischung. Wenn Sie einen stärkeren Cocktail probieren möchten, erhöhen Sie die Alkoholkonzentration.
Einfache heiße Weinrezepte
Die ersten Rezepte mit heißem Wein (Glühwein) kamen im antiken Rom auf, dann verliebten sich die Bewohner des mittelalterlichen Europas in das Getränk. Jetzt bereiten die Europäer es in der Wintersaison und für die Weihnachtsferien vor. In Russland ist bisher wenig über Glühwein bekannt, normalerweise trinken wir gekühlten Wein. Trotzdem rate ich Ihnen, mindestens eines der vorgeschlagenen Rezepte zu implementieren. Geschmack solltest du genießen.
Glühwein ist ein alkoholisches Getränk, das auf der Grundlage von heißem (warmem) Wein unter Zugabe von Gewürzen und anderen Zutaten zubereitet wird.
Für die Zubereitung von Glühwein sind rote, trockene und halbtrockene Weine am besten geeignet. Es gibt Rezepte, bei denen Rum oder Weinbrand der Glühweinkomposition hinzugefügt wird, aber der Geschmack ist spezifisch und nicht jeder mag es. Der Alkoholgehalt in Glühwein kann unterschiedlich sein. Zum Beispiel sollte in Deutschland heißer Wein nicht weniger als 7% Alkohol enthalten.
Bereiten Sie Glühwein zu Hause auf zwei verschiedene Arten zu. Im ersten Fall wird dem Getränk Wasser zugesetzt, im zweiten - nicht.
Heißweinrezept ohne Wasser
Eine Flasche (0,7 l) Rotwein (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara oder ähnliches ist am besten geeignet) wird in feuerfeste Schalen gefüllt. Dann im Wein 6 Knospen getrocknete Nelken, 5 ganze schwarze Pfefferkörner, eine Prise Zimt, Muskatnuss und Kardamom hinzufügen. Als nächstes fügen Sie 1 Esslöffel Zucker oder Honig und Saft aus einer halben Zitrone hinzu.
Das Getränk wird unter gelegentlichem Rühren erhitzt, bis der weiße Schaum, der sich bei der Zugabe von Gewürzen bildet, verschwindet. Dann wird das Feuer ausgeschaltet, und der Glühwein selbst wird mit einem Deckel bedeckt und 15-20 Minuten hineingegossen. Danach ist er bereit zu dienen.
Heißweinrezept mit Wasser
1. Kochen Sie 150-200 ml Wasser für 1 Liter Wein.
2. Gewürze im gleichen Verhältnis wie im ersten Rezept dem Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Mischung 10 Minuten lang.
3. Kühlen Sie das Wasser ab, fügen Sie Zitronensaft und Zucker (Honig) hinzu.
4. Rotwein ins Wasser gießen.
Separat können Sie hausgemachten Glühwein mit Obst kochen. Dazu wird in einem nach dem ersten Rezept zubereiteten Getränk zusätzlich zu den Gewürzen ein Fruchtfleisch von 1 Orange und 1 Apfel hinzugefügt. Wenn der heiße Wein zu dick wird, kann er mit Apfelsaft, Kirschlikör oder gekochtem Wasser verdünnt werden.
Das Verfahren zur Herstellung von heißem Wein aus einer Erkältung wird im Video gezeigt.
Es ist wichtig! Man sollte Glühwein in allen Rezepten nicht kochen lassen, sonst verliert er durch Verdunsten von Alkohol seinen Geschmack. Sie können auch keine gemahlenen Gewürze hinzufügen, ansonsten müssen Sie den heißen Wein später filtern.
Klassischer heißer Wein
Ich empfehle Glühwein in Bechern oder hohen Gläsern zu servieren. Imbiss bei heißem Wein kann Obst, Schokolade, Kekse oder Getränke ohne Zwischenmahlzeit sein.
Heiße alkoholische Getränke
Wenn es draußen kalt ist, matschig, feucht, ist es Zeit für heiße Getränke, die auf Alkoholbasis zubereitet werden. Sie können sich erwärmen, vor Erkältungen schützen. Am Ende ist Glühwein, Punsch, Grog, Glogg, Sbiten einfach lecker. Neben dem Rezept sollten Sie besonders auf die Speisen zum Servieren von Heißgetränken achten: um sich nicht zu verbrennen. Versuchen Sie nicht, eine Brille ohne Griff zu verwenden. Nehmen Sie Gläser aus dickem Glas, an einem Bein oder einfachen Kreisen.
Kein Picknick kann ohne Getränke auskommen. Sie können sie einfach kaufen und besser kochen.
Wir bieten alkoholfreie Version des Punsches - "Kinder Punch" - an.
Ein Glas kalter Weißwein - was könnte an einem heißen Sommertag besser sein? Ist das erfrischend?
In der Komposition ähnelt dieser Punsch Glühwein. Aber zwischen ihnen gibt es einen großen Unterschied: die Energieladung.
Elegantes Punschrosa Funkeln und Beeren. Überhaupt nicht "betrunken", sondern erfrischend und belebend..
Wenn man das Leben der meisten Menschen im Dezember beschreiben könnte, wäre das ein Wort.
Glühwein hat drei positive Eigenschaften. Erstens ist es lecker. Zweitens wärmt es sich bei Kälte.
Rauchen ist der Trend der Gegenwart. Rauchen Sie alles: Hühnchen, Fisch, Fleisch, Gemüse. Wir sind
Was gibt es Schöneres, in guter Gesellschaft heißen Glühwein zu trinken?
Saftige, unglaublich aromatische Birne, mit einem Hauch von Wein und Gewürzen, gehüllt in reichhaltige.
Glühwein war, ist und wird eine wundervolle Version des wärmenden Getränks für den Winter sein. Und wenn sein Rezept.
Das Rezept aus der Winterbar-Speisekarte Kraft-Burger-Bar "Lucky Luciano"
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Die verfügbaren und bekannten Zutaten in den Händen der Profis werden zu einem großartigen Getränk.
Bis heute ist Glühwein in vielen Ländern der Welt sehr beliebt. Obwohl traditionell.
Dies ist definitiv ein neues Wort im Kochen - im wahrsten Sinne des Wortes. Wir sind
Star-Barmann Ricky Liu, der extra für das Magazin für ein paar Tage aus Hongkong eingeflogen war.
Ideal für Winterabende: Wir bereiten heiße alkoholische Getränke zu
Heiße alkoholische Getränke werden zubereitet, indem der Alkohol erhitzt und Gewürze, Gewürze, Beeren und Früchte hinzugefügt werden. Dieses Getränk hat eine wärmende Wirkung und kann daher für die Verwendung in der kalten Jahreszeit nicht besser geeignet sein.
Besonderheiten
Getränke, die auf erhitztem Alkohol basieren, haben ihre Geschichte seit den Zeiten des antiken Roms. Die kulinarischen Apits, die zu dieser Zeit berühmt waren, schufen den "brennenden Wein", der heute als Glühwein bekannt ist.
Aber unter den englischen Seglern hat Grog an Popularität gewonnen - ein Getränk, das auf Rum basiert. Er wirkte wärmend und rettete vor durchdringenden kalten Meereswinden.
Natürlich hat sich seitdem das Rezept für heiße alkoholische Getränke erheblich verändert. Der Prozess und das Prinzip der Herstellung blieben jedoch gleich.
Es ist bemerkenswert, dass die positiven Eigenschaften heißer alkoholischer Cocktails etwas höher sind als die von kalten:
- sie wirken wärmend und entzündungshemmend;
- Beim Erhitzen wird der Alkohol verdampft, was die negative Wirkung des Alkohols auf den Körper erheblich verringert.
- Kräuter sowie Beeren, Früchte und Honig wirken wohltuend auf den Körper und Gewürze wirken sich positiv auf die Durchblutung aus.
Es sollte jedoch auf negative und negative Seiten hingewiesen werden. Erstens kann erhitzter minderwertiger Alkohol zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen. Zweitens macht die häufige Verwendung heißer alkoholischer Getränke schnell süchtig und kann zu Alkoholismus führen. In diesem Zusammenhang empfehlen die Ärzte in seltenen Fällen, heißen Alkohol zu trinken.
Es ist wichtig! Es wird dringend empfohlen, heiße Getränke für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verwenden.
Cocktailnamen und Beschreibungen
Die weltweit beliebtesten Heißgetränke mit Alkoholgehalt sind Grog, Glühwein und Punsch. Zusammen bilden sie die sogenannten "großen Drei". Es gibt jedoch auch andere ebenso bekannte wärmende Getränke.
Glühwein
Die Basis des Getränks ist trockener Rotwein. In einigen europäischen Ländern ist es wünschenswert, Glühwein aus trockenem Weißwein oder Halbtrockenwein zu kochen. Gleichzeitig sind die Getränkerezepte sehr unterschiedlich. In jedem Land in Glühwein etwas anderes hinzufügen.
In Großbritannien wird Wein zum Beispiel mit Gin gerührt. Und in Deutschland gibt es eine besondere Anforderung an die Qualität des Glühweins - die Stärke darf nicht unter 7% liegen: Sie können dem Getränk Gewürze, Zimt, Honig, Trockenfrüchte, Zucker und sogar Liköre hinzufügen.
Feature! Glühwein kann nicht gekocht werden. Idealerweise sollte das Getränk bei geringer Hitze erhitzt werden. Nach dem Kochen wird es 1 Stunde lang auf einem warmen Ofen stehen gelassen, damit es hineingegossen wird.
Die Geschichte der Erfindung des Grogs versank in Vergessenheit. Es ist jedoch zuverlässig bekannt, dass seine Vorfahren englische Matrosen sind. Später verbreitete sich das Getränk von England nach Europa und wanderte dann auf andere Kontinente aus.
Die klassische Zusammensetzung des Grogs umfasst notwendigerweise Rum, Honig, Tee, Nelken, Zimt und Ingwer. Intensiver würziger Geschmack und Aroma umgibt mit Wärme und wärmt an kalten Winterabenden perfekt.
Eine gängige Version des Ursprungs des Punchs behauptet, sein Rezept sei 1552 von englischen Matrosen in Indien extrahiert worden. Im 18. Jahrhundert wurde der Punsch vor allem in den offenen Räumen Russlands populär. Es wurde sogar das spezielle Wort "Punsch" geprägt, was bedeutete, Punsch in einer lustigen, angenehmen Gesellschaft zu trinken.
Interessant Es wird vermutet, dass das Wort "punch" aus der Hindi-Sprache stammt und als "fünf" übersetzt wird. Dies entspricht der Anzahl der Bestandteile des Getränks: Rum, Tee, Wasser, Zitronensaft und Zucker.
Heute gibt es eine Vielzahl von Punschrezepten. Das Hauptmerkmal der Zubereitung ändert sich jedoch nicht: Alkohol sollte auf 60 bis 70 ° C erhitzt werden. Honig wird oft anstelle von Zucker verwendet. Optional wird auch Zimt hinzugefügt, obwohl das klassische Rezept dies nicht erfordert.
Das Getränk ist britischer Herkunft. Anfangs waren nur 3 Komponenten enthalten: Calvados, Ingwer und Apfelsaft. Das Getränk wurde an Feiertagen meistens getrunken und in dekorierte Gläser gegossen.
Später kam die Tradition des Apfelsaftes in die Vereinigten Staaten, von wo aus er sich auf der ganzen Welt verbreitete. Heute werden dem Apfelwein Früchte (Birnen und Äpfel) und verschiedene Gewürze hinzugefügt.
Feature! Perfekt gekochter Apfelwein sollte eine Temperatur zwischen 60 ° und 70 ° haben.
Krambambula
Im Großherzogtum Litauen wurde im 18. Jahrhundert ein heißes Getränk unter dem ursprünglichen Namen Krambambulya erfunden. Gewürze für die Zubereitung wurden extra aus Indien mitgebracht. Es ist bemerkenswert, dass seine belarussische Version erst zu Beginn des 21. Jahrhunderts an Popularität gewann.
Die Komposition Krambambulya umfasst Wodka, Honig und Gewürze. Das Getränk hat eine schnelle berauschende Wirkung, daher wird empfohlen, es mit Vorsicht zu trinken.
Warmes Bier
Dieses Getränk ist in der Tschechischen Republik und in Polen sehr beliebt. Sein spezifischer Geschmack kann jedoch nicht jeder mögen. Im heißen Bier wird oft Zucker, Nelken und Zimt, Eigelb hinzugefügt. Zucker kann durch Honig ersetzt werden. Das Getränk wärmt und beschleunigt das Blut schnell, was zum Schutz vor Erkältungen beiträgt.
Rezeptliste
Viele heiße Getränke können zu Hause zubereitet werden. Sie können eine freundliche Party an einem kalten Winterabend abwechslungsreich gestalten und alle mit einem Originalrezept überraschen.
Klösterlicher Glühwein
Zusammensetzung:
- trockener Rotwein - 1 l.;
- Honig - 4 EL;
- orange - 1 stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zimt - Prise;
- Nelke - 10 Knospen;
- Kardamom und Muskatnuss - auf eine Prise.
Kochen:
- Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden, ohne zu schälen.
- Gießen Sie den Wein in einen Behälter und machen Sie ein kleines Feuer.
- Gießen Sie alle Zutaten und Hitze, nicht kochen.
- Wenn das Getränk fast kocht, stellen Sie die Hitze ab.
- Warten Sie 1-2 Stunden, bis Glühwein aufgegossen wird.
- Mit Gewürzen und Früchten in Gläser füllen.
Apfelwein
Komponenten:
- Apple - 1 Stück;
- Apfelwein - 1 l.;
- Nelke - 6 Knospen;
- Zimt - nach Geschmack;
- Honig - 4 EL
Kochen:
- Den Apfelwein in einen Topf geben, Gewürze und Honig hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
- Apple schält nicht, sondern entfernt die Samen und den Kern.
- In kleine Stücke schneiden und zum Apfelwein hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze kochen, bis der Apfel weich ist.
- Dann in Tassen gießen und in Form von Wärme zum Tisch servieren.
Teepunsch
Zusammensetzung:
- roter Tafelwein - 0,5 l;
- trockener schwarzer Tee - 8 TL;
- Wasser - 5 st.
- Zucker - 100 g;
- Gewürze - schmecken.
Kochen:
- Tee brauen 4 EL. kochendes Wasser, darauf bestehen und belasten.
- Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung in einen Kochbehälter, fügen Sie Wein hinzu und erhitzen Sie auf 70 °.
- Mischen Sie 1 EL. Wasser mit Zucker und Gewürzen.
- Optional können Sie etwas Zitrusschale hinzufügen.
- Alles 3 Minuten kochen, abseihen und zum Wein geben.
- Umrühren und in Tassen gießen.
- Punsch sollte heiß getrunken werden.
Trinkgelder
Beim Trinken heißer alkoholischer Getränke ist die Einhaltung der Maßnahme das Wichtigste. Wenn Sie die "Erwärmung" in die Gewohnheit lenken, können Sie ungewollt in die Abhängigkeit von Alkohol fallen.
Wenn Sie verwendet werden, sollten Sie auch die folgenden Tipps beachten:
- Das Getränk wird in Becher mit dicken Wänden oder Glas gegossen, um länger warm zu bleiben.
- Um das Aroma und den Geschmack des Getränks zu genießen, sollte es in kleinen Schlucken heiß getrunken werden.
- Als Zusatz zu Getränken können Sie Süßigkeiten, Eis, Obst oder Hartkäse servieren.
- Es wird nicht empfohlen, die gekühlten Getränke zu erwärmen - sie verlieren an Geschmack und Nützlichkeit.
- Die optimale Temperatur zum Servieren heißer alkoholischer Getränke liegt zwischen 60 ° und 70 °;
- Es wird nicht empfohlen, heiße Getränke durch einen Strohhalm zu trinken - dies führt zu einer schnellen Vergiftung.
Schlussfolgerungen
In der kalten Jahreszeit ist heißes alkoholisches Getränk ein hervorragendes Wärmungsmittel. Oft werden beim Kochen Gewürze und Gewürze, Früchte, Beeren und Honig verwendet. Sich auf heißen Alkohol einzulassen, sollte jedoch nicht sein, da es sonst zu Alkoholismus kommen kann.
Vom Glühwein bis zum Scrabambuli: 7 Möglichkeiten, sich am Winterabend aufzuwärmen
Wenn es draußen kalt ist, wird das Blut durch das Heulen des Windes kalt, und ich möchte mich mit meinem Kopf in eine Decke wickeln. Es ist schön, zu Hause zu sein, die Eismuster auf dem Glas zu sehen, die tanzenden Schneeflocken zu beobachten und tropische Aromen inhalieren und den würzigen Glühwein trinken.
In den dunklen und frostigen Monaten sind "heiße" Wintergetränke sehr hilfreich, sie bringen Wärme und Feierlichkeit nach Hause. Ihre Erwärmungseigenschaften werden nicht nur durch die Temperatur, sondern auch durch die Eigenschaften der Gewürze, die die Zusammensetzung bilden, verursacht.
Zweifellos sind die beliebtesten in der Beliebtheit die "großen Drei" heißer alkoholischer Cocktails: Glühwein, Grog und Punsch.
Glühwein
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Zu Hause oder auf dem Lande, im Wohnzimmer vor dem Kamin oder sogar in einer bescheidenen Küche, in Gesellschaft Ihrer geliebten Freunde, verbringen Sie einen Abend mit ungezwungenen Gesprächen und einer Tasse heißem Glühwein - was im Winter kühler sein könnte.
Die Tradition des Glühweintrinkens kam zu uns aus Europa, wo im 16. Jahrhundert Rezepte für Heißgetränke mit Gewürzen aus Rotwein und Burgunder in Kochbüchern auftauchten. Ein Erwärmungscocktail wurde auch im viktorianischen England verehrt: „Negus“, ein Analogon zu modernem Glühwein, wurde sogar auf Kinderpartys serviert.
Der Name selbst kommt vom deutschen "gluhende Wein" - einem heißen, glühenden Wein. In Deutschland muss die Stärke dieses Getränks übrigens nach den festgelegten Regeln mindestens 7% betragen.
Glühwein wird normalerweise aus Rotwein mit Zucker und Gewürzen hergestellt. Manchmal fügen sie Rum, Brandy und Liköre hinzu, um einen verfeinerten Geschmack und die richtige Stärke zu erreichen.
Wir bieten Ihnen eine Version mit Obst, Schnaps und Honig an.
750 ml trockener Rotwein;
6 Knospen von Nelken;
Geriebene Muskatnuss (Prise).
2 Zimtstangen
5 Pimentpaprika
¼ Ingwerwurzel trocken
50-70 ml Weinbrand
Wasser mit den Gewürzen 2 Minuten im Turk kochen, dann 15 Minuten ziehen lassen, mit einer Untertasse oder einem Deckel bedeckt. Durch diesen Kochvorgang können Gewürze ihr Aroma und ihre Würze vollständig abgeben.
Einen Apfel und eine Orange in Scheiben schneiden, mit der Schale in einen Topf mit dickem Boden geben, Wein hinzufügen, Honig hinzufügen und langsam auf etwa 80 Grad erhitzen. Fügen Sie Cognac hinzu. Dann langsam den Aufguss der Gewürze einfüllen und erneut erhitzen, aber den Wein auf keinen Fall aufkochen lassen!
Heiß servieren, garniert mit einer Orangenscheibe. Vor dem Servieren können Sie das Getränk abseihen und die Früchte je nach Wunsch separat hinzufügen. Als Snack ist Glühwein am besten für Kekse oder Kuchen geeignet.
Es ist wichtig, sich an die Grundregeln für die Herstellung von Glühwein zu erinnern:
1. Wein darf nicht kochen, sonst gehen Geschmack und Aroma unwiederbringlich verloren.
2. Je langsamer Sie Glühwein erhitzen, desto reicher wird sein Geschmack;
3. Am besten zum Kochen von Emailwaren;
4. Sie können kein kochendes Wasser in den Wein gießen, es beeinträchtigt den Geschmack und verringert den Wert des Getränks.
5. Glühwein wird heiß getrunken, vorzugsweise aus Keramikbechern, die die Wärme und das einzigartige Aroma des Getränks länger behalten;
6. Gewürze müssen sorgfältig hinzugefügt werden - Überdosierung nicht zulassen. Es ist besser, weniger zuzusetzen als Übersättigung zuzulassen, da Sie sonst das Getränk verderben.
7. Wenn das Getränk kalt ist, ist es besser, es kalt zu trinken, es jedoch nicht erneut zu erwärmen, da es den Geschmack beeinträchtigt.
Die Auswahl des Weins hängt von der Rezeptur und Ihrem Geschmack ab, jedoch werden meistens rote Trockenweine verwendet. Bei der Zubereitung von Glühwein können Sie sich durch das Rezept umstellen. Ersetzen Sie Wasser durch Saft, fügen Sie Trockenfrüchte, Kardamom, Vanille, Safran, Koriander, Sternanis, Lorbeerblatt, Liköre und andere alkoholische Getränke hinzu - alles liegt in Ihren Händen!
Grog
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Die zuverlässige Geschichte des Auftauchens dieses Getränks ist in Vergessenheit geraten und mit dem Staub der Zeit bedeckt. Aber es gibt viele schöne Legenden, und sie sind immer mit Seeleuten verbunden.
Am beliebtesten ist der strenge englische Admiral Nelson Vernon, der Mitte des 18. Jahrhunderts begann, seinem mit Wasser verdünnten Matrosen Rum zu geben. Für eine solche Entweihung der "heiligen Seeration" erhielt der Admiral, der sich nicht von seinem Mantel "Gregrem" (aus dem englischen Grogrammumhang) trennt, den stechenden Spitznamen Old Grog.
In einem Versuch, den Geschmack von verdünntem Rum zu verbessern, fügten die Seeleute Zucker, Zitrone hinzu und erhitzten ihn. Und nach einiger Zeit verliebte sich das nach dem Admiral benannte Getränk in ihn.
Von England aus wanderte der Grog in andere europäische Länder und dann - über den Ozean - nach Nordamerika und Australien. Jede Region hat ihre eigenen Zutaten hinzugefügt, und so gibt es heute unzählige Rezepte für dieses Getränk. Wir bieten die Option mit Gewürzen an.
4 Pfefferkörner
3 schwarze Pfefferkörner
6 Körner Sternanis
Zimt und Muskatnuss - an der Spitze eines Messers
Wasser kochen, Tee kochen und Gewürze hinzufügen. Nach 5-7 Minuten den Rum langsam einfüllen, wieder auf 80 Grad erwärmen, vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken. Nachdem der Grog 10 Minuten hineingegossen wurde, gießen Sie ihn in große Gläser und servieren Sie ihn heiß, garniert mit Zitrone.
Heißer Schlag
Ein feuriges Getränk werden,
Prachtvolles Symbol für immer
Was kann alles erreichen?
Kohl will, Mann!
(Schiller, Übersetzung von L. Ginzburg)
Es wird geglaubt, dass der erste unter den "Großen Drei" des starken Getränkepunsches geboren wurde.
Laut Larousse Gastronomique, dem renommiertesten kulinarischen Nachschlagewerk der Welt, wurde das Stempelrezept 1552 von englischen Matrosen in Indien beschafft. Es wird allgemein angenommen, dass das Wort selbst von der Pantscha (in Hindi ist es "fünf") abgeleitet wird, je nach der Anzahl der Hauptzutaten: Tee / Tee. Wasser, Rum, Fruchtsaft, Zucker und Gewürze.
Das nach Europa eingewanderte Getränk erfreute sich großer Beliebtheit, und wie üblich begann das Rezept zu modifizieren. Es gab also kalte und heiße Schläge, Milch, Kaffee, Feuer, Bier und Bier - einfach nicht zählen. Es war üblich, im Winter und Herbst Punsch in Maskeraden und Bällen zu servieren. In Russland tauchte im 18. Jahrhundert sogar das Verb „punch“ auf, was bedeutet, dass man in einer fröhlichen Gesellschaft Punsch trinken sollte.
Was hindert uns daran, heute den Schlag zum Hauptcharakter des Abends zu machen und die gute Tradition des "Stanzens" wiederzubeleben?
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Punsch mit Orange und Zitrone
0,75 Liter trockener Weißwein
8 Nelkenknospen
2 Zimtstangen
½ TL Muskatnuss
Zitronen und Orangen schneiden, Saft auspressen. Trockener Weißwein, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Nelken zum Saft geben und gut mischen. Lassen Sie die Mischung etwa 1 Stunde ziehen. Dann erhitzen Sie die Mischung, fügen Sie heißes Wasser und Rum hinzu. Fertige Punschmischung und serviere heiß im Kreis, dekoriert mit Orange oder Zitrone. Idealerweise sollte der Punsch in einer großen Schüssel serviert werden, aus der die Gäste in kleinen Kreisen ein exquisites Getränk trinken können.
Punch heute ist der universelle Name für alle Fruchtcocktails, die in einem großen Behälter zubereitet werden. Wenn Sie nach Rezepten für Schläge suchen, finden Sie eine unglaubliche Anzahl von Optionen für eine Vielzahl von Mischungen alkoholischer und alkoholfreier Getränke. So können sowohl Glühwein als auch Grog und einige der unten genannten Cocktails als „Variationen des Themas“ betrachtet und als Schläge gezählt werden. Die Getränke, die besprochen werden, verdienen jedoch eine gesonderte Präsentation, obwohl sie keine eigene Legende über den Ursprung haben.
Heißer Apfelwein
1 Stern
2 Zimtstangen
6 Nelkenknospen
1 l Apfelwein
Den Apfelwein in einen großen Topf geben und Honig und Gewürze hinzufügen. Erhitze 10 Minuten lang bei schwacher Hitze, nicht siedend.
Einen Apfel hinzufügen, nicht geschält, aber mit einer ausgeschnittenen Mitte, und erhitzen, bis der Apfel weich ist. In Tassen oder Gläser gießen und warm servieren.
Toddy
Es wird vermutet, dass Toddy im 18. Jahrhundert geprägt wurde, insbesondere für Frauen, für die der Geschmack von Whisky oder Rum zu scharf war.
Der Name „tody“ selbst stammt vermutlich vom Namen des indischen Getränks aus dem fermentierten Palmsaft. Der Begriff wurde während der Zeit der East India Company in Schottland eingeführt.
1 Stick Zimt
6 Nelkenknospen
Zitronenschale zur Dekoration
½ TL Muskatnuss
Um Honig zu geben, gießen Sie Whisky, Zitronensaft. Tee separat mit Gewürzen aufbrühen, 10-15 Minuten bestehen lassen, abseihen und die Flüssigkeit in die Pfanne gießen. Rühren, auf 70 Grad erhitzen und heiß servieren.
Brandy heiße Schokolade
50 g dunkle Tafelschokolade (nicht weniger als 70%), in Stücke gebrochen
1 EL l Puderzucker
1 Stick Zimt
300 ml frisch gebrühter, starker Kaffee
Orangenschale zur Dekoration
Schokolade, Milch, Zucker und Zimt in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Zum Kochen bringen und ständig mit einem Schneebesen rühren. Vom Herd nehmen und frisch gebrühten Kaffee und Brandy hinzufügen. Holen Sie sich einen Zimtstange. In hitzebeständigen Gläsern servieren.
Krambambula
Dieses alte, starke Getränk mit einem ungewöhnlichen Namen wurde ungefähr im 18. Jahrhundert im Großherzogtum Litauen aufgetaucht. Gewürze wurden für ihn aus Indien importiert.
Es ist bekannt, dass das belarussische Rezept aus Wodka, Honig und Gewürzen in vorrevolutionären Zeiten existierte, aber das Getränk gewann erst in den 2000er Jahren an Popularität. Jetzt wird es in vielen belarussischen Restaurants serviert.
Heute sind alle Gewürze erhältlich, sodass die Crambambula leicht zu Hause zubereitet werden kann.
6 stück schwarzer Pfeffer
3 Stück Piment
Wasser und zwei Gläser Wodka in die Pfanne gießen. Nelken und Muskatnuss hacken, mit Muskatnuss und Zimt mischen und in einen Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Den restlichen Wodka, die schwarzen Erbsen, die Pimenterbsen und den Honig dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten einweichen. Krambambula abseihen und in einer Karaffe servieren, in kleine Gläser gießen.
Varenukha
Varenukha ist ein alkoholisches Getränk, das seit dem 16. Jahrhundert in der linken Bank der Ukraine verbreitet ist. Es wird aus Wodka oder Mondschein, Honig, Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Gewürzen zubereitet.
Der erhaltene Pervak (Mondschein in der ersten Verarbeitungsstufe) wird in den Eisentopf gegossen, verschiedene Kräuter, Früchte und Honig hinzugefügt. Danach wird der Eisentopf mit einem Deckel (oder Teig - wie ein Deckel) verschlossen und in den Ofen gestellt. Wenn der Teig gebacken ist, wird das Eisen entfernt und die Varenuha ist fertig.
Das Sediment von Varenukha wurde verwendet, um Wunden bei Pferden zu behandeln, die in der Schlacht erhalten wurden, woraus der Ausdruck "zum Pferd" stammt. Heute kann Varenukha in der Region Cherkasy von Großmüttern gekauft werden, die alte Rezepte kennen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Einer der Charaktere in Mikhail Bulgakovs Roman The Master und Margarita erhielt den Namen Varenukha vom Autor. Der Held zeichnete sich durch Einfachheit und den Wunsch aus, betrunken zu sein. In dem Roman wird er zeitweilig Vampir und tritt Woland als Gefolge bei.
Denken Sie daran, dass alles, was mit Gewürzen zu tun hat, keine klaren Rezepte und Dosierungen enthält, was Gestaltungsspielraum eröffnet.
Sie können endlos experimentieren, indem Sie einige Zutaten hinzufügen und durch andere ersetzen, das Verhältnis und die Zusammensetzung der Gewürze ändern, bis Sie Ihr „Signature“ -Trinkrezept finden.
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10 beste heiße alkoholische und alkoholfreie Getränke: Kochrezepte
Es hat geschneit Kalt und bedeckte die Straßen. Jetzt ist der einzige Ort, an dem ich meine Freunde zum Kennenlernen mitnehmen kann, der Ort, an dem köstliche wärmende Getränke serviert werden. Um jedoch nicht das Budget für Reisen in verschiedene Betriebe auszugeben, habe ich einen besseren Weg gefunden, nämlich diese wärmenden Getränke (alkoholische und alkoholfreie) zu Hause zuzubereiten, die ich Ihnen raten kann. Und wie es geht, die Geheimnisse des Kochens, die ich jetzt teilen kann!
Zu Ihrer Aufmerksamkeit also meine Liste der 10 besten winterwärmenden Erfrischungsgetränke und Rezepte für deren Zubereitung.
1. heiße schokolade
Kochrezept:
Bringen Sie einen halben Liter Milch zum Kochen, fügen Sie 2 Teelöffel Zucker und eine dunkle Schokoladenplatte hinzu, zerlegen Sie sie in Stücke und lösen Sie sie vollständig in heißer Milch auf.
2. Flüssiger Strudel-Cocktail
Kochrezept:
Mischen Sie zusammen und erhitzen Sie (ohne zu kochen) grünen Apfelsaft, eine oder zwei Limettenscheiben und 25 ml Sirup mit Zimtgeschmack. Der Cocktail wird in einem hohen Glas mit grünen Apfelscheiben serviert.
3. Orange Cranberry Punch
Kochrezept:
Mischen Sie zusammen und bringen Sie 3 Tassen Orange und 3 Tassen Cranberrysaft zum Kochen. ¾ Tassen Wasser, ½ Esslöffel gemahlener Zimt, ½ Esslöffel gemahlener Ingwer und etwas Muskatnuss. Sobald der Stempel kocht, kochen Sie ihn weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze. Der Cocktail wird in Glasbechern serviert, die mit gefrorenen Preiselbeeren, Minzblättern und Orangenscheiben dekoriert sind.
4. Alkoholfreier Erdbeer-Cocktail "Mojito"
Kochrezept:
Minze 10 g Pfefferminz zusammen mit 2 Limettenscheiben hinzufügen, 20 ml zugeben. Minzensirup und Erdbeerpüree, 150 ml Wasser. Die Mischung bis zum Kochen erhitzen. Den Cocktail durch ein Käsetuch abseihen. Der Cocktail wird in einem Glas mit Minzblatt serviert.
5. Sbiten
Kochrezept:
5 Liter Wasser kochen, dann nach und nach 500 g Honig, 700 g Zuckersirup in Wasser und Gewürze (Minze, Zimt, Nelken usw.) hinzugeben. Kochen Sie die Mischung für 30 Minuten. Serviert in einer großen Tasse Tee wie Tee.
6. Glühwein
Kochrezept:
Hitze, nicht kochen (eine Voraussetzung!) rote trockene Weine, Geschmack, Nelken, Muskatnuss, Zimt und ein Esslöffel Zucker hinzufügen.
7. Grog
Kochrezept:
Kochen Sie 1 - 2 Gläser Wasser, fügen Sie die gleiche Menge Wodka (Sie können den Brandy oder Rum nach Belieben ersetzen) und 200 g Zucker zu. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Fügen Sie in der resultierenden Mischung stark beanspruchten Tee und ein Glas heißer Wodka hinzu. Umrühren und genießen!
8. Rum heiße Schokolade
Kochrezept:
25 ml Rum und 125 ml heißen frisch gebrühten Kakao mischen, den Cocktail mit geriebener Schokolade und Schlagsahne dekorieren.
9. Apfelwein
Kochrezept:
ein paar Minuten auf einem kleinen Feuer kochen 1 l Apfelwein, Saft von zwei oder drei Orangen, ein paar Nelkenknospen, 2 Lorbeerblätter, Orangenscheiben und einen Esslöffel Honig. Servieren, durch Gaze vorabgießen.
10. Lochen
Kochrezept:
0,5 l Rum, 300 ml Cognac, 300 ml Tinktur, 0,7 l heißes Wasser, Saft von 6 Zitronen, 100 ml in Wasser gelöstem Zucker und einen Esslöffel geriebenen Ingwer erhitzen. Der resultierende Cocktail kann mit geriebener Muskatnuss bestreut werden.
Und vor allem sei nicht krank! Genießen Sie Ihre Zeit zu Hause mit einer Tasse aromatisierten wärmenden Getränks!
Wie man Glühwein trinkt - Regeln für das Trinken von heißem Wein
Im Herbst sehen Pessimisten nur Matsch- und Vitamin-D-Mangel, im Winter Eis und kalten Wind. Wir verbinden diese Jahreszeiten mit freundlichen Zusammenkünften zu Hause: Wir trinken Glühwein, den wir mit eigenen Händen zubereitet haben, wärmen uns und besprechen die neuesten Nachrichten.
Natürlicher trockener Wein - ein Lagerhaus für Nährstoffe. Aus Gewohnheit erinnern wir uns nur an seinen aromatischen und alkoholischen Bestandteil. Wenn wir aber kalt stehen oder auf der Straße einfrieren, dann erinnern wir uns an die heiße Interpretation von Glühwein.
"Burning wine" hat eine ausgeprägte antivirale und antimikrobielle Wirkung. Die heilenden Eigenschaften von Glühwein treten nur bei mäßigem Konsum auf. Wie Glühwein getrunken wird und wie die Grenze zwischen den Vorteilen und dem heutigen Gespräch zu bestimmen ist.
Wie trinke ich Glühwein?
Im Winter füllen wir Gläser mit Getränken mit stärkerem, gesättigtem Geschmack: Kaffee mit Schnaps, heiße Schokolade mit Rum oder Glühwein auf der Grundlage von heißem Rotwein.
Kann man Glühwein erwärmen?
Glühwein wird sofort nach der Zubereitung getrunken - Wein kann nicht mit Gewürzen nachgeheizt werden. Der gekühlte Cocktail, wie der, der aus Versehen zum Kochen gebracht wurde, verliert seinen Geschmack, sein Aroma, seine Stärke und seine vorteilhaften Eigenschaften.
Wie trinke ich Glühwein - heiß, warm oder kalt?
Sommeliers aus Deutschland geben eine eindeutige Antwort:
„Glühwein wird gleich nach dem Kochen heiß getrunken! Wenn das heiße Getränk in Tassen gegossen wird, zünden die Gewürze im Wein das innere Feuer an, erhöhen die Immunität und schützen vor saisonalem Blues. Lassen Sie den Glühwein abkühlen - bekommen Sie statt Tonikum einen sauren Wein und sparen Sie vor Alkoholeinfluss. “
Was tun, bevor Sie Glühwein trinken?
- Lassen Sie sich nicht von den vorgefertigten Mischungen für Glühwein verführen - der Geruch und Geschmack wird sich als schlecht herausstellen. Alle Zutaten für Glühwein (Zimtstangen, Orange, Nelkenknospen, Muskatnuss, Ingwer usw.) werden separat gekauft.
- Zu Hause gießen Sie eine Flasche trockenen Rotweins (georgianischer Saperavi oder Crimean-Cabernet) in eine Emailpfanne. Gewürze, ein paar Löffel Zucker und Orange dazugeben und mischen.
- Warten Sie nicht bis Glühwein kocht. Beobachten: Sobald kleine Blasen auf der Weinoberfläche auftauchen und es sehr heiß wird, schalten Sie die Hitze aus.
- Frühzeitig filtern. Lassen Sie das Getränk zunächst 10 Minuten stehen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Glühwein durch ein Sieb in einen Krug gießen, in Gläser (Becher, Gläser) gießen.
Wie trinkt man Glühwein - schnell oder langsam?
Sowohl alkoholischer als auch alkoholfreier Glühwein wird langsam, sorgfältig und in kleinen Schlucken getrunken. Zuerst atmen sie heiße Dämpfe ein und genießen erst nach dem Schlucken die Tiefe ihres würzigen Geschmacks.
Welche Temperatur sollte Glühwein sein?
Die Vorlauftemperatur beträgt etwa 70 Grad.
Wie lagere ich Glühwein ein?
Wenn Sie Glühwein vor der Ankunft der Gäste heiß aufbewahren möchten, können Sie eine Thermoskanne verwenden. In eine Thermoskanne wird das Getränk bereits von Zitrusfrüchten filtriert. Wenn Sie die Orange, Zitrone oder Mandarine nicht entfernen, wird der Glühwein unangenehm bitter.
Die Haltbarkeit von Glühwein?
Die Lagerzeit von weißem oder rotem Glühwein in einer Thermoskanne ist begrenzt. Zwei Stunden später wird der Geschmack des Weins verzerrt und "erstickt".
Welcher Becher Glühwein ist besser?
Anstelle einer Thermoskanne wird häufig ein Thermocup mit einem nicht verschütteten Deckel verwendet. Der Metallbecher hat doppelte Wände. Die Außenwände eines solchen Geschirrs erwärmen oder verbrennen nicht und die Innenwände halten die Wärme gut. Es ist sehr angenehm, Glühwein aus einer Thermoskanne zu trinken - der Wein kühlt nicht lange ab.
Es gibt keine harten Regeln für die Verwendung der demokratischsten aller heißen alkoholischen Cocktails. Wenn Glühwein zu Hause gebraut wird, trinken Sie ihn aus den bereits vorhandenen Gerichten. Wer es bequem schmecken möchte, kauft im Vorfeld hochwertige Glasgläser mit Griff (wie bei Lattes) oder massive Keramiktassen. Im letzten Glühwein bleibt der Wein länger warm und erzeugt die gleiche, fabelhafte Stimmung.
Kann ich Glühwein bei einer Temperatur trinken?
Achtung! Sie trinken Glühwein nach Unterkühlung und als Mittel, um Erkältungen vorzubeugen und die Grippe nicht zu behandeln. Ja, bei einer milden Erkältung können Sie eine Tasse warmen Glühweins für die Nacht trinken, aber wenn die Temperatur sehr hoch ist, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
Glühwein kann nicht für schwangere Frauen, Kinder, mit Antibiotika behandelt werden.
Es ist sogar unerwünscht, am Vorabend bei Minustemperaturen auszugehen. Alkohol, Honig, Ingwer, die Teil des Cocktails sind, erwärmen den Körper, stellen die inneren Kräfte wieder her, bereiten sie jedoch nicht auf ein Treffen mit Frost vor. Der mit einem heißen Getränk erwärmte Körper wird einem unsichtbaren Angriff ausgesetzt: Die mit Alkohol aus der Kälte aufgeweiteten Gefäße sind stark verengt. Hitzewellen, die sich nach einer Tasse Glühwein immer noch so gut auf dem entspannten Körper ausbreiteten, werden schnell durch Schauer und Zittern ersetzt.
Wie trinke ich Glühwein im Winter draußen?
Die Zubereitung und das weitere Trinken von Glühwein unter freiem Himmel (in der Natur) ist ein sehr farbenfroher Prozess. Aber wie sicher und nützlich? Auf einer frostigen Straße heiß zu werden, führt zu einem intensiven Schweißprozess. Achten Sie darauf, dass Ihr Winteranzug aus mehreren warmen "Schichten" besteht. Wenn Sie vom kalten Winterwind verweht werden, verdienen Sie sich keine Erkältung, sondern werden warm.
Der Hauptgrund für häufige "Erkältungen" - eine banale Hypothermie. Nach einem langen Spaziergang erhöht der erwärmte Wein mit der Zugabe von duftenden Gewürzen die Widerstandsfähigkeit und die Widerstandsfähigkeit des geschwächten Organismus gegenüber pathogenen Mikroben.
Wie kann man Glühwein trinken und sich nicht betrinken (nicht betrinken)?
Der Missbrauch selbst eines nützlichen Getränks wie Glühwein (sofern er nicht alkoholfrei ist) hat viele unerwünschte Folgen. Wir werden nicht für diesen Alkohol schuld sein, der im natürlichen Wein enthalten ist. Denken Sie daran, dass es gefährlich ist, Medikamente aus einer Apotheke zu trinken, ohne die beigefügten Anweisungen sorgfältig zu studieren. Einige Pillen sind süchtig machend, fast vollständig akut vergiftet, mit einer signifikanten Überschreitung der angegebenen Dosis.
Heißer Wein ist das Gleiche. Die Vorteile von Glühwein zeigen sich nur bei mäßiger Verwendung. Wie viel kannst du trinken? Wenn Sie aus medizinischer Sicht jeden Abend ein Glas Glühwein trinken, wird diese Dosis als moderat angesehen. Es wird nicht empfohlen, mehr als 200 g Glühwein pro Tag in Wasser mit Wasser zu trinken. Besonders wenn die Familie eine genetische Veranlagung zum Alkoholismus hat. Große Dosen heißer Weine führen sofort zum gegenteiligen Effekt.
Kann ich am Steuer Glühwein trinken?
Glühwein ist "heißer Wein". Der Name selbst legt die Verwendung von Traubenwein im Rezept nahe, d. H. alkoholisches Getränk. Aber unter Verzicht auf die Linguistik wurde alkoholfreier Glühwein erfunden, der nicht schlechter wärmt und gut schmeckt. Es wird meistens von denjenigen getrunken, die fahren, für die Rotwein Migräne oder Schlimmeres, Allergien und Asthma verursacht. Gläser mit duftendem, alkoholfreiem Gluwein bieten Zuschauern auf den Ständen bei Sportwettkämpfen oder Konzerten im Freien.
Cranberry Glühwein Rezept
Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 Liter Preiselbeersaft;
- 100 gr. brauner Zucker;
- 5 Regenschirme Nelken;
- 2 Zimtstangen;
- 5 Erbsen jamaikanischer Pfeffer;
- Rinde einer Zitrone;
- ganze Muskatnuss
Morse in einem hitzebeständigen Behälter wird bei Feuer erhitzt. Fügen Sie in einer warmen, aber noch nicht heißen Flüssigkeit Nelken, Äpfel, in Streifen geschnitten, Zimt, Schale ohne Fruchtfleisch hinzu. Das Getränk darf sich erwärmen, darf aber nicht kochen.
Muskatnuss verliert schnell seinen Geschmack. In der geriebenen Form wird es kurz vor dem Servieren zu Glühwein gegeben.
Wie man Glühwein in Flaschen trinkt
Im Laufe der Jahrhunderte alten Geschichte des Glühweinkonsums hat sich eine Etikette entwickelt, die angenehm und gesund zu erfüllen ist. Aber nirgendwo gibt es ein Wort darüber, wie man Glühwein in Flaschen trinken soll. In Glasbehältern oder in Tetrapacks wird es kalt verkauft. Wie man es aufwärmt Wenn nach dem Glühwein kalt getrunken wird und nicht erhitzt werden kann?
Außerdem ist eine Flasche Glühwein relativ billiger. Kann ein guter trockener Wein einen Cent kosten? Der niedrige Preis ist eine weitere Bestätigung dafür, dass dem Getränk keine natürlichen Zutaten hinzugefügt wurden und höchstwahrscheinlich pulverförmiger Wein, Aromen und Farbstoffe.
Glühwein in Flaschen (auch wenn Sie den schönsten und teuersten finden) ist eine Anomalie des Nutzens. Verschwenden Sie Ihr Geld und Ihre Gesundheit nicht umsonst. Gluvine kann nur als das echte Getränk bezeichnet werden, das vor Ihnen gekocht wurde.
Warum Glühwein trinken?
In einem Restaurant oder Café wird Glühwein meistens ohne Snacks getrunken. Es gibt jedoch keine Regeln, die das Servieren mit Desserts und sogar Hauptgerichten verbieten. Guter Glühwein aus trockenem Rotwein eignet sich für Fleisch- und Geflügelgerichte. Substanzen, die im Wein enthalten sind, reduzieren die Anzahl der Fettzellen im Körper, schützen vor Stoffwechselstörungen und Übergewicht und tragen zur schnellen Verdauung von Nahrungsmitteln bei.
Der wichtige Moment, wie und womit man Glühwein trinken kann, ist an dem Ort, an dem man sich „aufwärmt“ und in den Zutaten, die mit heißem Wein zum Getränk gehören.
- In Schweden wird Glühwein traditionell mit geräuchertem Fisch und würzigen Käseschnitten serviert.
- In Deutschland trinken sie auf Weihnachtsmessen mit Schokolade und Kuchen.
- In Holland mit Donuts oder Donuts.
- In Österreich mit Torten.
- In den Ländern der ehemaligen Sowjetunion (Russland, Ukraine, Weißrussland) werden Würstchen und gebratenes Hähnchen, Knoblauchbrötchen und Nüsse, Pfannkuchen mit Fleisch und sogar Muscheln verwendet!
Fragen Sie Gastronomen und Technologen nicht, wie sie Glühwein trinken sollen, um nicht viele unnötige und völlig andere Empfehlungen zu hören. Glühwein heiß trinken, unmittelbar nach dem Abnehmen. Beeilen Sie sich nicht, aber lassen Sie es nicht abkühlen. Essen Sie was Sie wollen und was am besten zu den Gewürzen passt, die Sie dem Wein hinzugefügt haben.
Egal, wie wir Herbst und Winter behandeln, sie haben immer noch Kalenderunabhängigkeit. Mit einem Paar Wollsocken, einer warmen Decke und einem leckeren Glühwein lassen sich "saisonale" Geschenke in Form von Schnupfen und Husten viel leichter ertragen. Haben Sie bereits Ihr Lieblingsrezept ausgewählt?