Nutzen und Schaden von Honig

Die heilenden Eigenschaften von Honig sind den meisten Menschen auf der Erde bekannt. Dieses süße und äußerst nützliche Produkt hilft, das Immunsystem zu stärken, die schnelle Erholung von vielen Krankheiten, der Gewichtsverlust und die Verbesserung des Hautzustandes.

Nicht alle sind sich jedoch der möglichen Nebenwirkungen von Bienenprodukten wie Allergien, anaphylaktischem Schock und anderen Komplikationen bewusst.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Die Zusammensetzung des natürlichen Honigs ist ein einzigartiges Produkt, das als duftende Delikatesse sowie als Quelle für Gesundheit, Vitalität und Langlebigkeit verwendet wird.

Das Naturprodukt besteht aus mehr als 100 nützlichen Substanzen, die für den menschlichen Körper von entscheidender Bedeutung sind. 80% der Kohlenhydrate - Fructose, Saccharose, Glucose. Die genauen Anteile dieser Substanzen variieren je nach Sorte.

Der Prozentsatz der Substanzen im Honig

Diese Kohlenhydrate sind wichtig für den Körper, um die Energiekräfte des Nerven-, Muskel- und Immunsystems aufrechtzuerhalten. Das Fehlen dieser Substanzen kann zu einer Verringerung der geistigen und körperlichen Aktivität, der menschlichen Gesundheit, und zur Entstehung von Krankheiten führen.

Neben Kohlenhydraten enthält die Zusammensetzung 15% Wasser, 3 - 3,5% Proteinverbindungen, eine große Anzahl verschiedener Mineralien und Spurenelemente. Dazu gehören Eisen, Kalzium, Natrium, Mangan, Phosphor, Magnesium, Zink, Schwefel, Jod, Chlor, Kupfer, Kobalt, Kalium usw.

Es ist unmöglich, den Heilungsbeitrag von Nährstoffen, die im Bienenprodukt enthalten sind, zu überschätzen. Da Calcium das Hauptbaumaterial für Knochen- und Knorpelgewebe ist, erhöht Eisen das Hämoglobin usw. Das Fehlen der beschriebenen Mikroelemente im Körper unterbricht die normale Funktionsweise, den Stoffwechsel und das Gleichgewicht des Körpers.

Honig gilt daher als reich an Mikroelementen und Mineralien aus pflanzlichen Fettprodukten.

Es ist erwähnenswert, wie nützlich Enzyme in der Zusammensetzung sind. Diastase, Invertase, Katalase, saure Phosphatase usw. Diese Elemente beschleunigen den Stoffwechselprozess. Die Quelle der Enzyme im Produkt ist Pflanzenpollen sowie der Bienenorganismus selbst.

Neben diesen Elementen umfasst die Zusammensetzung der Produktverarbeitung viele organische Säuren. Wie Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure, Milchsäure, Weinsäure, Folsäure, Pantothensäure.

Mit Hilfe der durchgeführten Forschung wurden biogene Stimulanzien als Teil des Honigs identifiziert, die zur Stärkung der Vitalität und Vitalität des menschlichen Körpers beitragen.

Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Es wird vermutet, dass Menschen, die eine Portion Honigspezialität in ihre tägliche Ration einbeziehen, überhaupt keine Apothekenmedikamente einnehmen. Und solche Situationen treten oft auf. Zusammen mit der Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils unterstützen die heilenden Eigenschaften die normalen Körperfunktionen.

Honig trägt zur wirksamen Reduzierung von Entzündungsprozessen in Geweben bei, wird als Anästhetikum verwendet und wird bei verschiedenen Erkrankungen eingesetzt. Dies liegt an den folgenden Produkteigenschaften:

• Antimykotische;
• Antibakteriell;
• Regenerieren;
• Antiviral;
• Antihistaminika usw.

Honig wird bei Geschwüren, Wunden und Verbrennungen verwendet, wodurch die Heilung beschleunigt wird. Das Produkt hat eine positive Wirkung auf die Blutverbesserung, dient als Zuckerersatz für Diabetiker und verbessert die Verdauungsprozesse.

Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften wird es verwendet zur Behandlung von:

• Viruserkrankungen;
• laufende Nase;
• Husten;
• Halskrankheiten;
• Konjunktivitis;
• Kehlkopfentzündung usw.

Zur Reinigung von Blut und Blutgefäßen, zur Behandlung des Urogenitalsystems, Bauchspeicheldrüse, Geschwüre, Milz, Gastritis.

Honig ist ein hervorragendes Hilfsmittel bei Erkrankungen des Kreislaufsystems und des Herz-Kreislaufsystems, ein Mittel gegen Arteriosklerose. Wird bei Geschlechtskrankheiten, onkologischen Erkrankungen, Tuberkulose, Leber- und Nierenerkrankungen eingesetzt.

Es wird als Reduktionsmittel bei nervösen Störungen und Stress, bei Arthritis, Augen- und Gelenkerkrankungen eingesetzt.

Honig ist sogar in der Kosmetik und nicht nur beim Kochen oder in der traditionellen Medizin nützlich. Es ist Bestandteil der Zusammensetzung vieler Balsame, Masken, Cremes für Haut und Gesicht sowie anderer kosmetischer Produkte. Dies ist auf den ausgewogenen Gehalt an ätherischen Ölen, Vitaminen, Enzymen und Mineralien im Bienenprodukt zurückzuführen.

Daher kann es als eigenständiges Kosmetikprodukt ohne Zusatz anderer Verunreinigungen verwendet werden.

Somit ist das Bienenprodukt ein natürliches und unverzichtbares Produkt für die menschliche Gesundheit. Es wird angenommen, dass er eine führende Position unter den natürlichen Medikamenten einnimmt, die aus Blumen und Kräutern gewonnen werden.

Der Nutzen von Honig für Frauen

Die Vorteile eines Honigprodukts für eine Frau sind nahezu unbegrenzt. Es ist auf die wertvollste Zusammensetzung der Delikatesse zurückzuführen. Die dauerhafte Verwendung trägt über viele Jahre zur Attraktivität und Gesundheit von Frauen bei.

Unter den für Frauen nützlichsten Honigsorten sind Buchweizen, Limette, Akazie, blumig usw. Jede der Sorten hat eine unterschiedliche Wirkung auf den weiblichen Körper.

Zum Beispiel wird Blumenhonig von gynäkologischen Erkrankungen, Schlaflosigkeit, befreit. Buchweizen - stärkt das Herz, beugt Herzkrankheiten und Anämie vor und beugt Kopfschmerzen vor.

Honigmaske für die Haut

Honig ist auch ein unverzichtbares Mittel zur Behandlung von Erkältungen, Husten und Tonsillitis. Die Akazienvielfalt hat einen positiven Effekt auf das Sehvermögen von Frauen. Zypern - füllen Sie den Körper mit Vitaminen und Spurenelementen auf, die für eine sonore und klare Frauenstimme erforderlich sind.

Es ist möglich oder nicht während einer Schwangerschaft werdende Mütter

In der frühen Schwangerschaftszeit, wenn die Mutter anfängt, das Baby mit Milch zu füttern, ist Honig ein unverzichtbarer Bestandteil. Zu diesem Zeitpunkt hat es eine vorteilhafte Wirkung auf die Verbesserung der Gebärmutterzirkulation, verbessert den Lymphfluss und wirkt entspannend auf die Gebärmuttermuskulatur während der Laktation und der Fütterung. Bei schwerer und länger andauernder Arbeit wirkt Honig als natürliches Stimulans für die Arbeit.

Außerdem hilft das Produkt bei der Bekämpfung von Übelkeit und Toxikose bei schwangeren Frauen, ermöglicht das Entfernen von Dehnungsstreifen in der Brust. Es wird empfohlen, wenn die werdende Mutter eine Fehlgeburt droht.

Stillender Honig

Die wichtigsten Kontraindikationen können sein:

• Allergie;
• individuelle Intoleranz;
• hohe kalorien;
• Überdosis

Vorteile für Männer

Neben anderen Imkereierzeugnissen kann Honig eine wundersame Wirkung auf den männlichen Körper haben. Wenn Sie nur einen Teelöffel Delikatesse essen, erhalten Sie Energie für den gesamten Arbeitstag. Kann separat verwendet werden, es ist mit Tee möglich. Das Produkt ist äußerst nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen von Männern, Bluthochdruck.

Bei regelmäßiger Anwendung von Bienenprodukten, einschließlich Honig, werden viele Krankheiten vermieden und die Vitalität verbessert.

Es ist sehr üblich, zu prophylaktischen Zwecken sowie zur Behandlung von Prostatitis, Adenom und Impotenz zu verwenden. Dank Aminosäuren, Mikroelementen, Enzymen kann Honig die Harnfunktionen des Mannes wiederherstellen, die mit dem Alter abnehmen können.

Folgende nützliche Eigenschaften für Männer können unterschieden werden:

• anti-atherosklerotische Eigenschaft;
• entzündungshemmend;
• Antioxidans;
• choleretisch;
• anti-toxisch;
• Gefäßverstärkung;
• antivirale Mittel usw.

In Anbetracht der Kontraindikationen des Produkts gibt es praktisch keinen Unterschied zwischen Nebenwirkungen bei Männern und Frauen.

Bienenhonig für Kinder

Honig für Kinder ist eine der beliebtesten Köstlichkeiten und nimmt den ersten Platz unter den leckersten und gleichzeitig gesunden Produkten ein. Ein Kind, das regelmäßig Honig konsumiert, hat die besten Fortschritte in der Entwicklung, erkrankt selten an Erkältungen und Viruserkrankungen und hält die Umweltbedingungen nachhaltig aus.

Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften für Kinder:

• Vorbeugungs- und Behandlungsmittel gegen Grippe, Erkältung, Husten, Halsschmerzen;
• Positive Wirkung auf das Nervensystem des Kindes;
• Antidepressivum;
• Ein gutes Mittel gegen Schlaflosigkeit;
• Stärkung der Immunität sowie der allgemeinen Schutzfunktionen des Körpers;
• Verbesserung der Arbeit des Verdauungssystems;
• Stärkung der Knochen, Bänder, Knorpel.
• Verbesserung des Zustands von Haut und Haaren.

Kontraindikationen und Gesundheitsschäden

Trotz der vielen medizinischen Qualitäten von Honig lohnt es sich, ihn sehr sorgfältig zu verwenden, weil Manchmal kann es schädlich sein. Beschränken Sie sich auf die Einnahme des Produkts bei Leberzirrhose, Steinen in der Gallenblase, Fehlen der Gallenblase.

Honig kann bei Menschen mit einem erhöhten Säuregehalt des Magens, der sich in einem Zustand nach dem Infarkt befindet, Schaden verursachen. Seien Sie vorsichtig bei allergischen Reaktionen, Übergewicht. Der Kaloriengehalt von 100 g Honig beträgt 320 kcal.

Bei sorgfältiger Anwendung des Heilungsprodukts werden Sie daher nach Rücksprache mit Spezialisten viele unerwünschte Probleme beseitigen, ohne dass es zu Komplikationen für den Körper kommt.

Die chemische Zusammensetzung von Honig ist identisch mit der von menschlichem Blut.

Bienenhonig ist mit über 300 verschiedenen Bestandteilen eine der komplexesten natürlichen Ressourcen. Dieses Produkt enthält fast das gesamte Periodensystem, und hinsichtlich der Zusammensetzung seiner Aminosäuren gibt es keine Analoga unter allen natürlichen Lebensmitteln.

Wissenschaftler haben gezeigt, dass die Zusammensetzung von Honig dem Serum von menschlichem Blut ähnlich ist, da sowohl das Verhältnis als auch die Anzahl der einzelnen Spurenelemente in der Zusammensetzung von Honig und Blut identisch sind.

Diese Ähnlichkeit ermöglicht es dem menschlichen Körper, die in Honig enthaltenen nützlichen Mikroelemente schneller und leichter zu absorbieren. Somit kann der Körper 100% Honig herstellen, und die biologische Wertigkeit dieses Produkts ist unerlässlich.

Die Ähnlichkeit von Honig und Blut erklärt die Tatsache, dass der Verzehr eines süßen Produkts in Lebensmitteln eine vorteilhafte Wirkung auf die Blutzusammensetzung hat, die Gesamtzahl der roten Blutkörperchen wiederherstellt, das Hämoglobin erhöht und den Blutviskositätsindex senkt.

Was ist in Honig enthalten?

Die chemische Zusammensetzung von Honig ist sehr komplex und vielfältig. Es enthält eine Vielzahl von Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind - Kohlenhydrate, organische Säuren und ihre Salze, stickstoffhaltige Verbindungen (Aminosäuren, Proteine, Amide, Amine), Mineralstoffe, Vitamine, Hormone, Enzyme, ätherische Öle und vieles mehr.

Das am meisten untersuchte Honigenzym ist Diastase, deren Aktivität in Goethe-Einheiten ausgedrückt wird (der Name des Forschers, der eine der ersten Methoden zur Bestimmung der Aktivität dieses Enzyms in Honig entwickelt hat).

Die diastatische Anzahl reicht von 0 bis 50 Einheiten. Gehe zu Der Diastasegehalt in Honig hängt von einer Reihe von Faktoren ab, darunter dem botanischen Ursprung, dem Boden, dem Wachstum von Honigpflanzen, den Witterungsbedingungen während der Sammlung von Nektar, der Verarbeitung durch Bienen, der Intensität der Honigernte, dem Reifegrad des gepumpten Honigs, seiner Lagerzeit und den Verfahren zur Verarbeitung der Ware.

Dunkle Honigsorten unterscheiden sich deutlich von hellen. Akazien - und Salbeihonig zeichnet sich durch eine geringe Diastase (von 0 bis 10 Gote) sowie durch Buchweizen und Heidekraut (20 - 50 Gote) aus.

Unter den Disacchariden in Honig sind Saccharose und Maltose am häufigsten.

Der Gehalt an Maltose in verschiedenen Honigsorten beträgt etwa 4-6%, bezogen auf die Gesamtmenge an Kohlenhydraten. Maltose wird während der Reifung des Honigs gebildet und hängt von seiner botanischen Herkunft ab. Kalkhonig zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Maltose (5-8%), für Akazienmittel (2,5-7,5%) und für Sonnenblumenöl (0,8-2,9%) aus.

Stickstoffhaltige Substanzen in Honig sind Eiweiß- und Nicht-Eiweißverbindungen. Sie gelangen mit Pollen und dem Geheimnis der Bienendrüsen in das Produkt.

Proteinverbindungen in den Honigblütenarten enthalten 0,08 bis 0,4%. So enthalten Heidekraut- und Buchweizenhonig weniger als 1% und Padevy-Honig - 1-1,9%.

Der Hauptanteil enthält Enzyme. Sie wirken als biologische Katalysatoren, die zahlreiche Reaktionen der Zersetzung und Synthese beschleunigen. Jeder Enzymtyp kann nur einen bestimmten chemischen Reaktionstyp katalysieren.

Nicht proteinhaltige stickstoffhaltige Verbindungen werden hauptsächlich durch Aminosäuren in einer geringen Menge vertreten - von 0,6 bis 500 mg pro 100 g Honig. Der Inhalt und das Spektrum ihrer Wirkungen hängen von der botanischen Herkunft des Honigs, den Bedingungen der Honigernte und der Verarbeitung von Nektar (Honig) durch Bienen ab. Alle Honigsorten enthalten Alanin, Arginin, Asparagin- und Glutaminsäure, Leucin, Lysin, Phenylalanin, Tyrosin, Threonin; Einige Sorten enthalten auch Methionin, Tryptophan und Prolin.

Aminosäuren sind in der Lage, Verbindungen mit Honigzucker einzugehen, wobei Melanoidine gebildet werden. Die Bildung dieser Verbindungen erfolgt bei hohen Temperaturen viel schneller. So tritt die Verdunkelung des Honigs während der Langzeitlagerung oder Erhitzung unter anderem auf das Vorhandensein von Aminosäuren in seiner Zusammensetzung zurück.

Stickstoffhaltige Substanzen, die in Honig gefunden werden, umfassen auch Alkaloide, die in verschiedenen Pflanzenteilen vorkommen. Diese Substanzen sind sehr giftig. Viele niedrig dosierte Alkaloide haben eine medizinische Wirkung auf den menschlichen Körper. Vielleicht erklärt dies einige der heilenden Eigenschaften von Honig.

Alle Honigsorten enthalten etwa 0,3% organische und 0,03% anorganische Säuren. Ein großer Teil der Säuren besteht aus Gluconsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und Milchsäure. Neben anderen im Honig enthaltenen Säuren emittieren Weinsäure, Oxalsäure, Bernsteinsäure und Linolsäure. Honig enthält unter anorganischen Säuren Phosphorsäure und Salzsäure.

Säuren gelangen zusammen mit Nektar, Reis, Pollen und Sekret aus den Drüsen der Bienen in den Honig. Sie werden auch im Prozess der enzymatischen Zersetzung und Oxidation von Zuckern synthetisiert. Organische Säuren verleihen Honig einen angenehmen sauren Geschmack.

Die Anwesenheit freier Säuren in Honig wird durch die Konzentration von Wasserstoffionen bestimmt, die ein Indikator für die aktive Acidität (pH) ist.

Bei Blütenhonigsorten liegt der pH-Wert zwischen 3,5 und 4,1. Die einzige Ausnahme ist Kalkhonig, dessen pH-Wert 4,5-7 erreicht.

Honigtauhonig hat einen höheren pH-Wert als Blütenhonig - von 3,95 bis 5,15.

Honig als Naturprodukt ist durch die Anzahl der Aschenelemente nicht gleichwertig. Es wurden etwa 40 Makro- und Mikroelemente gefunden, unter denen Kalium, Phosphor, Kalzium, Chlor, Schwefel, Magnesium und Kupfer überwiegen.

Es ist die Ähnlichkeit der mineralischen Zusammensetzung von Blut und Honig, die die schnelle Aufnahme des Produkts, seine ernährungsphysiologischen, diätetischen und medizinischen Eigenschaften bewirkt. Viele Mineralien, insbesondere Spurenelemente, spielen eine wichtige Rolle bei der Sicherstellung der Aktivität lebenswichtiger Organe.

Honig enthält auch eine große Menge an Vitaminen, jedoch in kleinen Dosierungen. In Kombination mit anderen für den Körper wichtigen Substanzen, die im Honig enthalten sind, spielen diese Vitamine eine wichtige Rolle für die heilende Wirkung des Honigs. In Honig enthaltene Vitamine sind Nektar und Pollen. Eine Portion Honig mit einem Gewicht von 100 g enthält:

- Vitamin B1 - 4-6 mg;

- Vitamin B2 - 20-60 mg;

- Vitamin B3 - 20-110 mg;

- Vitamin B6 - 8-320;

- Vitamin H - durchschnittlich 380 mg;

- Vitamin PP - 310 mg;

- Vitamin E - 1000;

- Vitamin C - etwa 30 000 mg.

Honig enthält hauptsächlich wasserlösliche Vitamine, die lange gelagert werden, da Honig eine saure Umgebung hat.

Reifer Honig enthält 15-21% Wasser. Die Luftfeuchtigkeit des Honigs hängt vom Reifegrad des Produkts, den Lagerungsbedingungen, der Zeit der Nektarsammlung, den klimatischen Bedingungen, dem Verhältnis der Zuckerarten sowie der Art des Behälters ab, in dem der Honig gelagert wird. Honig mit hoher Luftfeuchtigkeit kann sich verschlechtern, daher ist die Luftfeuchtigkeit von Honig einer der wichtigsten Qualitätsindikatoren.

Die Mikroflora des Honigs wird durch 40 Pilzarten und osmophile Hefe repräsentiert, die zusammen mit Nektar aus der Luft und auf andere Weise in Honig gelangen. Im Durchschnitt fallen etwa 1 000 solcher Mikroorganismen auf 1 g Honig. Einige Arten enthalten 10.000 bis 1 Million Hefezellen und 30 bis 3.000 Pilzzellen.

In der obersten Honigschicht, deren Dicke bis zu 5 cm beträgt, befinden sich Bakterien, deren Menge und Anzahl von der botanischen Herkunft und den Lagerungsbedingungen des Produkts abhängen.

Aufgrund der reichhaltigen mineralischen Zusammensetzung des Honigs und seiner Ähnlichkeit mit der Zusammensetzung des Blutserums hielt der große Heiler der Antike Avicenna ihn für ein Produkt der Langlebigkeit. In der Tat haben Wissenschaftler bemerkt, dass es unter den Imkern viele Langlebern gibt.

Welche Wirkung hat Honig auf Blut - verdünnt oder verdickt er es?

Honig ist eines der gesündesten Nahrungsmittel, die reich an Kohlenhydraten sind. Ernährungswissenschaftler empfehlen, alle Desserts zu ersetzen, da die im Honig enthaltene Fruktose schneller aufgenommen wird als herkömmlicher Zucker und gleichzeitig keine Fette enthält.

Moderne Forschungen zeigen, dass die Verwendung von Honig den Cholesterinspiegel im Blut senkt und das Herz-Kreislauf-System stärkt.

Und wie beeinflusst es die Blutviskosität? Hat er sie wirklich dünn? Hilft Honig dabei, die Blutdichte zu reduzieren und die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln zu verringern? Welche Note ist am nützlichsten? Alle Antworten im Artikel.

Die Wirkung der Imkerei auf Blut

Zunächst muss man wissen, was darin enthalten ist und welchen Einfluss diese Spurenelemente auf die biochemische Zusammensetzung von Blut haben. Neben Fruktose und Wasser umfasst seine Zusammensetzung:

• Mineralien;
• Enzyme (insbesondere Invertase, Distase, die den Fettstoffwechsel indirekt regulieren);
• Dextrine (sind Produkte der unvollständigen Zersetzung von Stärke);
• Proteine ​​und Aminosäuren (etwa 0,5%);
• Phytonzide (sind Teil von Pollenkörnern, die in den meisten Honigsorten bis zu 1,5% enthalten).

1. Regulieren den Salzstoffwechsel. Dies wird durch Mineralien erleichtert. Sie helfen, die Natriumkonzentration im Blut zu reduzieren, erhöhen jedoch das Kalium. Dies verringert lediglich die Blutviskosität, verbessert die Funktion des Harnsystems (die Anzahl der Drang nach der Toilette nimmt in der Regel ab, aber es gibt keine überschüssige Flüssigkeit im Körper).
2. Enzyme regulieren den Fettstoffwechsel. Lipide wiederum mit einer überschüssigen Menge im Körper werden zur Grundlage für Blutgerinnsel.
3. Phytonzide reduzieren die Konzentration von Cholesterin niedriger Dichte (das sogenannte "schädliche" Cholesterin). Es hilft auch, die Blutviskosität zu reduzieren.

Eine übermäßige Verwendung von Honig kann jedoch das Herz-Kreislauf-System negativ beeinflussen. Überschüssige Glukose im Blut führt zur Bildung von Mikroschäden an den Innenwänden der Blutgefäße. An solchen Orten in der Zukunft können sich Blutgerinnsel oder Cholesterin-Plaques bilden.

Insgesamt verringert Honig die Blutviskosität wirklich, wenn auch nicht signifikant. Gleichzeitig wird jedoch ein ähnlicher Effekt nur bei regelmäßiger Anwendung beobachtet. Bei seltener - die Wirkung ist mild.

Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System

Die sowjetischen Wissenschaftler Vinogradov und Zaitsev untersuchten bereits 1964 die Auswirkungen des regelmäßigen Einsatzes von Honig auf die Entwicklung von Hypertonie.

Kurz gesagt, die Wahrscheinlichkeit einer Verschlimmerung der Erkrankung wird signifikant verringert (um fast 45%, was bei der traditionellen medizinischen Therapie nicht immer gegeben ist).

Die Weigerung der weiteren Verwendung von Honig führt jedoch in den meisten Fällen dazu, dass sich der Bluthochdruck wieder verschlimmert und plötzliche Blutdruckabfälle wieder auftreten. Daher ist Honig nur dann für das Herz-Kreislauf-System gut, wenn es regelmäßig verwendet wird.

Was ist die nützlichste Sorte?

Von allen Honigsorten ist Padevoy die nützlichste - dies ist die Meinung fast aller Ärzte.

Es unterscheidet sich grundlegend von der traditionellen Zusammensetzung, da Bienen es nicht aus Pflanzen extrahieren, sondern aus Aas und Insekten und tierischen Exkrementen.

Es hört sich nicht sehr angenehm an, hat aber keinen unangenehmen Geschmack. Aber die Kosten für dieses Produkt sind extrem hoch - 4 - 6 mal mehr als bei Buchweizen oder Akazien.

Warum gilt ein Kadett als "besonders"? Denn bei normalem Honig ist etwa 95% eine Kombination aus Wasser, Fruktose und Glukose. Nur 75 bis 80% der Padevs sind von diesen Elementen besetzt, der Rest ist eine Kombination aus Phytonziden, Mineralien, Proteinverbindungen und Aminosäuren. Honigtauhonig gehört bei all dem zu einer leichten Verdaulichkeit - er kann auch bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts eingesetzt werden.

Und was ist außer dem Padjev noch gut für das Herz? Akazie und Kalk - ihre Zusammensetzung ist nahezu identisch und unterscheidet sich nur in der Zusammensetzung der Phytoncide (die ihr einen besonderen Geschmack verleihen).

Gibt es "schädliche" Honigsorten? Es gibt keine, aber das geschmolzene Produkt bringt dem Körper ein Minimum an Nutzen. Bei Erwärmung auf 65 Grad Celsius und darüber verliert es den größten Teil seiner vorteilhaften Eigenschaften, und Enzyme und einige Mineralien zerfallen in einer solchen Umgebung in abgeleitete Elemente. Im Allgemeinen kann halbzersetzte Stärke krebserzeugende Kombinationen bilden (die Krebs verursachen). Vom gebackenen Honig sollte aufgegeben werden.

Wie zu benutzen

Es sollte frisch verzehrt werden und darf nicht in Tee oder anderen Getränken (einschließlich Milch) aufgelöst werden.

Es sollte jedoch mehrmals täglich in kleinen Portionen gegessen werden. Die Verwendung in großen Mengen kann zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führen (dies ist besonders gefährlich bei Diabetes, da 1 Esslöffel eines solchen Produkts 1 XE enthält).

Wie viel sollte es täglich essen? Die empfohlene Portion (nach Meinung der Ernährungswissenschaftler) beträgt etwa 35 bis 50 Gramm pro Tag, aufgeteilt in 4-6 Aufnahmen.

3 medizinische Rezepte

Nach den Bewertungen zu urteilen, sind die einfachsten und gleichzeitig wirksamen Rezepte mit Honig zur Blutverdünnung die folgenden:

1. Mit Rote Beete. Zum Kochen müssen Sie 10 Teile geriebene Tischrüben, 3 Teile Honig, 2 Teile Zwiebeln, 0,5 Teile geriebenen Knoblauch mischen. All dies wird in einem Glasbehälter gemischt und für 2 Tage im Kühlschrank infundiert. 3 mal täglich für einen Esslöffel einnehmen. Die Behandlung dauert 30 Tage, dann 10 Tage Pause.
2. Mit Zitrone Zum Kochen benötigen Sie 2 - 3 mittelgroße Zitronen. Sie sollten dann unter fließendem Wasser gewaschen werden, um dann zusammen mit der Haut durch einen Fleischwolf zu springen. Als nächstes fügen Sie 0,5 Liter Honig und 2 Knoblauchzehen hinzu (ganz, nicht reiben). Bestehen Sie einen Tag bei Raumtemperatur. Nehmen Sie dreimal täglich einen Teelöffel. Der Kurs - ab 20 Tagen.
3. Mit Knoblauch 300 g Knoblauch, fein gehackt, mit 1 Liter Honig vermischt. Bestehen Sie an einem dunklen Ort 1 Woche lang bei Raumtemperatur und rühren Sie die Mischung täglich. Als nächstes - streichen Sie mehrere Schichten Gaze und drücken Sie sie aus. Bereit bedeutet, zweimal täglich 2 Teelöffel zu sich zu nehmen - auf nüchternen Magen und vor dem Zubettgehen. Die Behandlung dauert 3 Wochen.

Gegenanzeigen

Kontraindikationen für die Aufnahme von Honig in die Ernährung sind folgende Krankheiten:

• allergisch gegen Pollen und einige Phytonzide (es tritt eine Hyperreaktion mit dem Auftreten von Flecken auf der Haut auf);
• Gastritis oder Magengeschwür des Magens im akuten Stadium (wenn jedoch die Remission umgekehrt ist, ist es notwendig zu essen);
• Diabetes (Sie können essen, aber in streng begrenzten Mengen).

Außerdem sollten Sie bei Babys unter 2 Jahren keinen Honig verwenden. Dieses Produkt belastet das Verdauungssystem erheblich.

Interessantes Video

Und jetzt bieten wir Ihnen an, sich mit dem Video vertraut zu machen:

Fazit

Insgesamt verringert Honig die Blutviskosität, jedoch nur bei regelmäßiger Anwendung. Am nützlichsten für das Herz-Kreislauf-System - es ist tödlich, kann aber durch Akazien oder Kalk ersetzt werden. Die Hauptsache ist, nur ein Qualitätsprodukt zu verwenden, das nicht der Pasteurisierung oder Wärmebehandlung erlegen ist.

Die Wirkung von Honig auf das Cholesterin im Blut

Aufgrund der Tatsache, dass sich in den letzten Jahrzehnten eine Krankheit namens Arteriosklerose verbreitet hat, vergleichen Wissenschaftler sie mit der Epidemie des 21. Jahrhunderts. In dieser Hinsicht wurde den möglichen Möglichkeiten, diese Pathologie zu verhindern, große Aufmerksamkeit gewidmet. Es wurde festgestellt, dass seine Entwicklung direkt vom Cholesterin abhängt, das im menschlichen Körper zirkuliert.

Viele interessante Rezepte zur Bekämpfung von hohem Cholesterinspiegel bieten traditionelle Medizin. Es wurde festgestellt, dass einige Nahrungsmittel mit erhöhtem Cholesterin die Menge reduzieren oder die Blutgefäße vor der Bildung atherosklerotischer Plaques schützen.

Relevanz der Ausgabe

Obwohl Arteriosklerose harmlos erscheint, trifft dies nicht zu. Aufgrund der Tatsache, dass Lipid-Plaques das Lumen der Gefäße blockieren, unterbrechen sie die Durchblutung der Organe und das Gewebe stirbt infolge einer Ischämie. Und diese Krankheit entwickelt sich genau mit hohem Cholesterinspiegel. Daher ist die Suche nach einfachen Mitteln zur Senkung des Spiegels eine wichtige Aufgabe der modernen Medizin.

Was ist Honig und wie wirkt sich das auf Cholesterin aus?

Dieses Produkt ist das Ergebnis der chemischen Umwandlung von Nektar durch Bienen. Seine Zusammensetzung ist reichhaltig, die Hauptkomponenten sind:

• Wasser - von 11 bis 22%
• Proteine ​​- ihr Anteil ist gering, nur 0,5-1%
• Kohlenhydrate - der größte Anteil im Gehalt von 78 bis 89%

Honig - die älteste Delikatesse

Das heißt, die Zusammensetzung von Honig enthält überhaupt keine Fette und daher kann dieses Produkt den Cholesterinspiegel im Blut nicht erhöhen. Daher kann es von Menschen verzehrt werden, unabhängig davon, ob sie an Arteriosklerose oder Hyperlipidämie leiden. Darüber hinaus kann es einigen Studien zufolge dazu beitragen, die Atherogenese zu verlangsamen. Es geht um Proteine, die, obwohl in geringen Mengen, in ihrer Zusammensetzung enthalten sind.

Die Proteinkomponente von Honig wird durch 15 Enzyme und 27 Aminosäuren dargestellt. Es enthält auch organische Säuren:

Es enthält auch eine bestimmte Menge an Mineralien und Spurenelementen - Ionen von Magnesium, Chlor, Fluor, Phosphor, Kalzium und Kalium, Natrium und Eisen. Sie finden es und eine Reihe von Vitaminen der Gruppe B.

Wirkung von Honig auf die Atherogenese

Aufgrund der Tatsache, dass Phytoncide zu Honig gehören, trägt es zur Remission entzündlicher Prozesse im Körper bei. Dies führt zu einer Verlangsamung der Atherogenese, da die Entzündungsreaktion beim Wachstum von Lipidplaque wichtig ist.

Das in den meisten Honigsorten enthaltene Kalium ist für das normale Funktionieren des Herz-Kreislaufsystems sehr wichtig, da ohne ihn der korrekte Herzschlag-Rhythmus nicht möglich ist. Dies verbessert den Blutfluss durch die Gefäße und verringert die Ablagerung von Lipiden in der vaskulären Intima.

Eine gewisse Rolle spielen auch Substanzen, die Bioflavonoide genannt werden. Sie wirken stark antioxidativ und verlangsamen so die Ablagerung von Lipidmolekülen in den Gefäßwänden. Sie schützen gesunde Zellen auch vor Schäden durch aktivierte Sauerstoffformen, wodurch die Integrität der Gefäßwand erhalten bleibt und die Entstehung von Plaques verlangsamt wird. Daher hängen die Konzepte von Honig und Cholesterin ziemlich stark zusammen.

Honig-Tipps

Dieses Produkt ist leicht verdaulich, da es im Magen-Darm-Trakt sehr schnell verdaut wird. Daher gelangen die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Substanzen relativ schnell in den allgemeinen Blutkreislauf. Ziemlich schnell erhält der Körper Energie durch den Kohlenhydratanteil des Honigs.

Laut einer Studie können Sie, wenn Sie morgens eine kleine Portion Honig essen, den Cholesterinspiegel im Blut um 5-10% senken. Wenn Sie dies für längere Zeit tun, können Sie die Blutfette sogar normalisieren.

Auch als eine sehr nützliche Kombination von Honig und Zimt betrachtet, da letztere eine Reihe von Substanzen enthält, die den Lipidspiegel im Blut von Patienten senken können. Konsumieren Sie Zimt und Honig im Verhältnis eins zu zwei.

Honig und Zimt - der beste Weg, um Arteriosklerose vorzubeugen

Wann sollten Sie nicht für Atherosklerose Honig essen?

Kontraindikationen für die Aufnahme sind allergische Reaktionen, die in der Bevölkerung durchaus üblich sind. Es muss auch berücksichtigt werden, dass aufgrund der Tatsache, dass Honig ein kalorienarmes Produkt ist, das leicht verdaut wird, wenn er übermäßig konsumiert wird, eine Gewichtszunahme auftreten kann.

Bei Patienten mit Diabetes in der Anamnese sollte es auch vorsichtig mit Honig sein, da er durch Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel erhöhen kann.

Die Wirkung von Honig auf Blut

Als einzige verfügbare natürliche konzentrierte Quelle für Mono- und Oligosaccharide ist Honig seit seiner Gründung und bis zum Beginn der Zuckerproduktion in der Industrie das wichtigste Lebensmittelprodukt für den Menschen. Die weltweite Jahresproduktion von Honig beträgt derzeit etwa 1,2 Millionen Tonnen, was weniger als 1% der weltweiten Zuckerproduktion entspricht. Honig ist in Industrieländern beliebter, wo die eigene Produktion nicht immer die Nachfrage erfüllt. In der Europäischen Union reicht der jährliche Honigverbrauch pro Person von einem Durchschnittswert (0,3 bis 0,4 kg) in Großbritannien, Frankreich, Italien, Portugal und Dänemark bis zu einem Höchstwert (1 bis 1,8 kg) in Österreich, Deutschland, der Schweiz, Griechenland und Bulgarien. In den Vereinigten Staaten und in Australien liegt dieser Wert zwischen 0,6 und 0,8 kg, in den wichtigsten Ländern - Exporteure von Honig - China und Argentinien - ist er niedrig (0,1 bis 0,2 kg).

Die Zusammensetzung, organoleptischen, physikalisch-chemischen und biologischen Eigenschaften von Honig hängen hauptsächlich von seiner botanischen Herkunft ab. Kohlenhydrate machen etwa 95% der Trockensubstanz des Honigs aus, sie sind in der Regel Monosaccharide Glukose und Fruktose. Darüber hinaus wurden etwa 25 Oligosaccharide identifiziert, von denen hauptsächlich Disaccharide (Saccharose, Maltose, Trealose und Turanose) sowie einige andere Substanzen (Panose, 1-Ketose, 6-Ketose und Palatinose) zum Einsatz kommen. Honigtauhonig enthält im Gegensatz zu Blütenhonig einen höheren Anteil an Oligosacchariden und zeichnet sich durch Melitsitoza und Raffinose aus.

Honig enthält etwa 0,5% Proteine, hauptsächlich in Form von Enzymen und freien Aminosäuren, und es gibt fast keine Lipide. Die wichtigsten Enzyme: Diastase (Amylase), wobei Stärke und Glykogen in kleinere Zucker aufgeteilt werden; Invertase (Saccharose, a-Glucosidase), die Saccharose zu Fructose und Glucose zerlegt; Glucoseoxidase, die aus Glucose Wasserstoffperoxid und Gluconsäure herstellt. Die Konzentration von Vitaminen und Mineralien im Honig ist gering. Nur bei einigen Arten werden Kalium, Chrom, Mangan und Selen in erheblichen Mengen gefunden.

Der Geschmack von Honig wird hauptsächlich durch das Verhältnis von Zucker und Säuren bestimmt. In der Regel ist Honig mit einem höheren Fructosegehalt (z. B. Akazien) süßer als mit einem höheren Glucosegehalt (z. B. Raps). Mehr als 500 flüchtige Bestandteile, Polyphenole (von 56 bis 500 mg / kg), in der Regel Flavonoide (zum Beispiel Quercetin, Luteolin, Kaempferol, Apigenin, Chrysin, Galangin), Phenolsäuren und ihre Derivate wurden in verschiedenen Honig identifiziert. Die Konzentration der Flavonoide kann zwischen 60 und 460 µg / 100 g liegen.

Trotz des hohen Gehalts an Kohlenhydraten hat sich gezeigt, dass verschiedene Hone den Blutzuckerspiegel ungleichmäßig beeinflussen. Der glykämische Index (GI) von Honig variiert zwischen 32 und 91. Es besteht eine umgekehrte Beziehung zwischen der Gegenwart von Fructose und GI, wahrscheinlich aufgrund des unterschiedlichen Verhältnisses von Fructose und Glucose im Honig. Es wurde jedoch keine signifikante Korrelation zwischen GI und anderen Zuckern gefunden.

Honig erhöht den Gehalt an Insulin und Glukose im Blut leicht. Es wirkt sich jedoch vorteilhaft bei Patienten mit Diabetes aus und reduziert die Glukosemenge im Blutplasma. Es wird von Patienten mit Diabetes der ersten und zweiten Art gut vertragen, und im letzteren Fall wird Honig in einer ausreichend großen Menge (70-90 g) aufgenommen. Bei Fettleibigkeit trägt Honig zu einem höheren Blutzuckerspiegel bei als Diabetes.

In Versuchen an Ratten wurde nach der Verwendung von Fruktose ein Hypertriglycerideffekt beobachtet, der nach dem Verzehr von Honig jedoch nicht vorhanden war. Verglichen mit Ratten, die mit Fruktose gefüttert wurden, hatten mit Honig gefütterte Ratten eine höhere Menge an a-Tocopherol im Blutplasma, ein besseres a-Tocopherol / Triglycerid-Verhältnis, eine niedrigere NO-Konzentration und eine verringerte Empfindlichkeit des Herzens gegenüber Lipidperoxidation. Bei Menschen, die an Hypertriglyceridämie leiden, führte der Verbrauch von Naturhonig zu einer Abnahme der Triglyceride. Zusatzstoff in der Ernährung von Ratten 10% ige wässrige Lösung von Honig trug zur Verringerung ihres Gewichts bei, indem die Häufigkeit der Mahlzeiten verringert wurde.

Für Sportler wurde Honig als Kohlenhydratquelle in Form von Gel- und Pulverzusätzen verabreicht. Als Ergebnis erhöhten sich während ihrer Leistung ihre Herzfrequenz und der Blutzuckerspiegel, und es wurden keine Symptome einer Hypoglykämie festgestellt.

Es wurde festgestellt, dass Kinder Honig besser vertragen als Zucker: Babys haben weniger Regurgitation, Tränen sind deutlich reduziert. Mit der Aufnahme von Honig in die Ernährung bei Kindern verbessert sich die Blutformel, die Anfälligkeit für Krankheiten nimmt ab, es gibt keine Probleme mit der Verdauung. Bei der Fütterung mit einer Mischung aus Honig und Milch wird ein konstanter Anstieg des Körpergewichts beobachtet und eine acidophile Mikroflora, die reich an B. bifidus ist, erworben. Honig fördert eine bessere Aufnahme von Kalzium. Kinder unter einem Jahr Honig sollten jedoch sorgfältig gegeben werden. Dies ist auf den möglichen Gehalt an Clostridium botulinum zurückzuführen.

Die antibakterielle Wirkung von Honig ist am stärksten gegen grampositive Bakterien ausgeprägt. Bakteriostatische und bakterizide Wirkungen werden bei vielen Stämmen beobachtet, darunter Honig, der in vitro Herpesviren und Röteln sowie einige andere Krankheitserreger unterdrückt.

Honigglukoseoxidase produziert eine antibakterielle Substanz, Wasserstoffperoxid, und ein anderes Honigenzym, die Katalase, zerstört es. Die Intensität der Bildung von Wasserstoffperoxid hängt von der botanischen Herkunft des Honigs ab. Bei dunklem Honig bildet er sich normalerweise aktiver als bei hellen. Wasserstoffperoxid und das entstehende Enzym sind empfindlich gegenüber Licht, Temperatur und Langzeitlagerung. Honig mit Kastanien, Buchweizen, Baumwolle besitzt eine hohe antibakterielle Wirkung; mittel - aus Heidekraut, Eukalyptus, Linden, Lavendel, Raps, Rosmarin, Rhododendron, Thymian; niedrig - mit Akazie, Orange, Borretsch, Luzerne, Klee.

Honig hat eine signifikante antioxidative Aktivität, die durch die Wirkung von Ascorbinsäure, Glucoseoxidase, Katalase, Phenolsäuren, Flavonoiden, organischen Säuren, Carotinoidverbindungen, Maillard-Reaktionsprodukten, Proteinen und Aminosäuren verursacht wird. Es besteht ein signifikanter Zusammenhang zwischen der antioxidativen Aktivität von Honig, der Menge an Phenolen und der Verlangsamung der Oxidation von Lipoproteinen in vitro in Blutplasma. In zwei Versuchen haben wir die Wirkung des Honigverbrauchs auf die antioxidativen Eigenschaften von Blutplasma getestet. Freiwillige erhielten im ersten Experiment Maissirup oder Kastanienhonig (1,5 g / kg Körpergewicht) mit unterschiedlicher Antioxidationskapazität. Honig im Vergleich zu Zucker (Kontrolle) erhöhte das Antioxidans sowie die reduzierenden Eigenschaften des Blutplasmas. Im zweiten Experiment erhielten die Menschen zusätzlich eine Portion Honig (1,2 g / kg Körpergewicht) zur Tagesration. Als Ergebnis der Erfahrungen Inhalt? -Karotin im Blut stieg um 3%, Vitamin C um 47, Glutadenreduktase um 7, Harnsäure um 12%.

Die antioxidative Wirkung von Honig hängt von seiner botanischen Herkunft ab. In der Regel ist es in dunklem Honig höher: Honigtau, Heidekraut, Buchweizen, Kastanie, Thymian. Es ist jedoch zu beachten, dass die antioxidativen Eigenschaften von Honig nicht nur durch phenolische und Flavonoidverbindungen verursacht werden, sondern auch durch die Substanzen, die beim Erhitzen entstehen.

Die entzündungshemmende Wirkung von Honig auf den Menschen wurde von Al-Waili und Boni untersucht. Nach der Einnahme von 70 g Honig nach 1, 2 und 3 Stunden nahm die Thromboxan-B2-Menge im Blutplasma um 7, 34 bzw. 35% und Prostaglandin E2 um 14, 10 bzw. 19% ab. Während des Tages ist der Spiegel von Thromboxan B2, Prostaglandinen E2 und F2? um 48, 63 und 50% gesunken. Der vorgeschlagene Wirkmechanismus beruht auf der Verhinderung der Bildung von freien Radikalen, die durch entzündetes Gewebe ausgeschieden werden.

Die mögliche Antitumorwirkung von Honig wurde an Brustdrüsen-Neoplasmen, CBA-induziertem Fibrosarkom von Mäusen und anaplastischem Adenokarzinom des Dickdarms von Y59-Ratten untersucht. Ein signifikanter Effekt wurde mit der Einführung von Honig per os erzielt. Die Wirkung von Honig gegen Blutkrebs wurde in vitro und in vivo an Mäusen getestet. Es wurde festgestellt, dass Honig das Wachstum verschiedener Linien von Krebsblutzellen (T24, RT4, 253J und MBT-2) in vitro signifikant verlangsamte. Es ist auch wirksam, wenn es durch eine Wunde oder per os im MWT-2-Modell von Ratten verabreicht wird. Honig hat eine unterstützende Wirkung auf die Patienten nach der Strahlentherapie, wodurch der Grad der Verbrennungen der Schleimhaut verringert wird. Oxymethylfurfurol, das beim Erhitzen von Honig entsteht, hat auch Antitumor-Eigenschaften.

Bewährte immunmodulatorische und immunsuppressive Eigenschaften von Honig. Es stimuliert die Produktion von Antikörpern während der primären und sekundären Immunantwort auf Thymus-abhängige und Thymus-unabhängige Antigene, wenn diese per os verwendet werden, sowie die Proliferation von B- und T-Lymphozyten und Neutrophilen in vitro. Bei der Fütterung von Ratten mit Honig wurde ein Anstieg der Lymphozyten festgestellt. Bei der Einnahme in die menschliche Ernährung (1,2 g / kg Körpergewicht) steigt die Menge der Monozyten im Serum um 50% (Eisen - 20), Kupfer (33) und senkt den Gehalt an Ferritin (11%), Immunglobulin E - 34 (Aspartat - Transaminase - 22). Alanin - Transaminase - 18, Lactatdehydrogenase - 41, Kreatinkinase - 33, Zucker - 5%. Im Tierversuch wurde festgestellt, dass Honig das Myeloperoxidase-System der Phagozytose isolierter Leukozyten hemmt.

Die präbiotische Wirkung von Honig in Bezug auf drei Arten von Laktobazillen, die aus dem menschlichen Darm isoliert werden, wird festgestellt. Im Gegensatz zu Saccharose erhöhte es sowohl in vivo (Dünndarm und Dickdarm von Ratten) als auch in vitro die Entwicklung von Lactobacillus acidophilus und Lactobacillus plantarum. Die präbiotischen Eigenschaften hängen von der botanischen Herkunft des Honigs ab. Die stimulierende Wirkung von etwas Honig auf Bifidobakterien des menschlichen Darms wurde gefunden. Kastanienhonig hat also eine größere präbiotische Aktivität als Akazie. Honigtauhonig wirkt präbiotisch. Präbiotische Bakterien Bifidus und Lactobacillus sind in frischem Honig enthalten, bleiben jedoch für 2-3 Monate lebensfähig.

Honig hat kürzlich gezeigt, dass er Angstzustände konsumiert und das räumliche Gedächtnis von Ratten verbessert.

Die Häufigkeit des Auftretens von Honigallergien bei anderen Nahrungsmittelallergenen beträgt 2,3% (in der Analyse einer Gruppe von 173 Personen). Honigallergien werden häufig durch das Vorhandensein von Bienenenzymen oder Löwenzahnpollen und anderen Mitgliedern der Hartholzfamilie erklärt.

Im Honig können wie in jedem Naturprodukt Schwermetalle, Pestizide usw. aus der Umgebung abfließen. Einige von Bienen besuchte Pflanzen sezernieren Nektar mit toxischen Substanzen, hauptsächlich Diterpinoiden und Pyrazolidinen. Fälle von Honigvergiftung sind selten.

Die oben beschriebenen physiologischen Wirkungen werden hauptsächlich nach einem täglichen Konsum von 50–80 g Honig durch einen Erwachsenen erreicht. Diese Menge liegt nahe am oberen zulässigen durchschnittlichen täglichen Glukosespiegel und der Menge an Mono- und Disacchariden, sollte jedoch nicht für längere Zeit verbraucht werden. Unter Berücksichtigung anderer Zuckerquellen liegt die empfohlene Norm für den Honigverbrauch bei 20-25 g pro Tag (7-9 kg pro Jahr).

S. BOGDANOV
Schweiz
x "Imkerei" # 8, 2010

Honig - Nutzen, Schaden und heilende Eigenschaften

Der Inhalt

Honig ist eine süße Flüssigkeit, die durch die Verarbeitung von Blütennektar durch Bienen gewonnen wird. Das Aroma, die Farbe und der Geschmack des fertigen Honigs hängen von den Pflanzen ab, aus denen der Nektar gewonnen wird. Leichter Honig gilt als wertvoller.

Blumennektar besteht zu 80% aus Wasser. Nach der Verarbeitung durch Bienen sinkt der Wassergehalt auf 20%. Flüssigkeit aus Honig wird durch im Bienenstock erzeugte Zugluft verdampft. Es entsteht im Verlauf wiederholter Flügelschlagbewegungen. Wenn der Honig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, verschließen die Bienen die Wabe mit Wachs. 1

Wie wird Honig abgebaut?

Bienenhonig wird auf zwei Arten gewonnen.

Methodennummer 1

Es besteht darin, Bienen einzulullen oder sie mit Hilfe von Rauch aus den Bienenstöcken zu rauchen. Nachdem die Wabe entfernt, erhitzt und komprimiert wurde. Honig fließt mit Bienenwachs auf sie herab. Dieser Honig kann Pollen und Hefe enthalten.

Methodennummer 2

Dabei werden rotierende Behälter verwendet, in denen Honig unter Fliehkraftwirkung aus der Wabe gedrückt wird. Dieser Honig enthält keine Verunreinigungen, da die Waben intakt bleiben und von Bienen wiederverwendet werden können. 2

Zusammensetzung von Honig

Kaloriengehalt von 100 Gramm Honig - 300 Kalorien. 3

Je nach Pflanzen, aus denen Nektar gewonnen wurde, kann die Zusammensetzung des Honigs variieren. Die Anzahl der Artikel ist ungefähr.

Vitamine in 100 gr. vom Tagespreis:

Mineralien in 100 gr. vom Tagespreis:

Die Vorteile von Honig

Honig wird seit vielen Jahrhunderten von Menschen als Medizin verwendet.

Aminosäuren in Honig helfen dem Körper, Kalzium, den Hauptbestandteil des Knochengewebes, effektiv zu absorbieren. Kalzium verhindert Knochenbrüchigkeit und macht sie widerstandsfähig gegen Stress. 5

Honig wirkt sich positiv auf die Behandlung von Diabetes aus. Indem Sie sie durch Zucker ersetzen, können Sie das Risiko einer Erkrankung verringern.

Vitamin C in Honig verringert das Risiko einer koronaren Herzkrankheit.

Die regelmäßige Anwendung von natürlichem Honig normalisiert den Blutdruck, senkt den Cholesterinspiegel und hilft, Blutgerinnsel in den Gefäßen zu vermeiden. 6

Antioxidantien, die reich an Honig sind, wirken antidepressiv und antikonvulsiv. Sie normalisieren das zentrale Nervensystem, verbessern Gedächtnis und Konzentration. 7

Bienenhonig wird zur Behandlung von Sehstörungen eingesetzt. Das Waschen der Augen mit Honig verlangsamt die Entwicklung von Katarakten. 8

Bienenhonig behandelt Augenerkrankungen: Konjunktivitis, Blepharitis, Keratitis und Hornhautverletzungen. Die lokale Anwendung von Honig heilt Augen- und Verbrennungen, lindert Rötungen, Schwellungen und tötet Bakterien. 9

Naturhonig ist ein natürliches Hustenmittel. Husten tritt als Folge von Läsionen der Viren der oberen Atemwege und Infektionen auf. Antioxidantien in Honig beseitigen die Ursachen des Hustens und reinigen die Lunge. 10

Honig lindert Asthma und Bronchitis. Dafür müssen Sie Honig in kleinen Mengen essen. 11

Ein weiteres Anwendungsgebiet von Honig ist die Behandlung von Erkrankungen der Mundhöhle. Honig beseitigt die Symptome von Stomatitis, Mundgeruch und Zahnfleischerkrankungen. Es wird verwendet, um Plaque, Geschwüre im Mund und Zahnfleischentzündungen loszuwerden. 12

Honig ist ein natürliches und sicheres Arzneimittel, um die Symptome von Durchfall zu reduzieren. Es füllt Kalium und Wasser im Körper auf.

Honig verringert die Wahrscheinlichkeit von Säure aus dem Magen in der Speiseröhre, die Entwicklung von Entzündungen, saurem Reflux und Sodbrennen.

Bienenhonig verhindert die Bildung von Gastroenteritis und tötet Viren im Darm. 13

Honig trinken schützt die Bauchspeicheldrüse und verhindert, dass der Blutzucker unter 3,5 mmol / l fällt. 14

Honig hat einen positiven Effekt auf die Fähigkeit, ein Kind zu zeugen und den Hormonspiegel zu normalisieren. Honig ist für Männer nützlich, da er die Fortpflanzungsfunktion wiederherstellt und die Produktion von Testosteron und Hormonen erhöht.

Honig beseitigt die durch Rauchen verursachte Reproduktionstoxizität. 15

Bei der Behandlung von Wunden und Verbrennungen wird Honig mit Medikamenten gleichgestellt. Der Vorteil ist, dass es nicht so viele Nebenwirkungen hat.

Honig heilt Wunden und beschleunigt die Erholung der Hautzellen. 16

Honig hilft gegen Akne. Es tötet Bakterien ab, die sich in den Poren vermehren und entzündliche Prozesse verursachen, und entfernt außerdem überschüssigen Talg, der Nahrung für Bakterien ist und die Poren verstopft. 17

Bei der Behandlung von Psoriasis, Ekzemen und Dermatitis, die durch häufigen Gebrauch von Windeln und Feuchttüchern verursacht werden, wird die Verwendung von natürlichem Honig empfohlen. 18

Honig hat eine Antitumorwirkung auf den Körper. Die Verwendung von natürlichem Blütenhonig hilft, die Vermehrung von Krebszellen im Körper zu verhindern und Krebs der Haut, des Gebärmutterhalses, der Leber, der Prostata und der Brustdrüsen, der Nieren und der Blase zu verhindern.

Honig macht den Körper stärker, wodurch Infektionen und Viren wirksamer bekämpft werden können. 19

Schaden und Kontraindikationen von Honig

Trotz der Vorzüge von Honig für den Körper sollte von seiner Verwendung absehen:

• Neugeborene bis zu 1 Jahr;
• Menschen, die gegen Honig allergisch sind.

Die Verwendung von Honig bei kleinen Kindern kann zu Botulismus führen - Lebensmittelvergiftung. 20

Der Schaden von Honig kann auf die übermäßige Verwendung zurückzuführen sein. Es äußert sich in Form von Dehydratation, Erhöhung der Glukose und Lebensmittelvergiftung. 21

Medizinische Eigenschaften

Honig wird zu 100% vom Körper aufgenommen, ohne die Nieren zu belasten.

Für schlaflosigkeit

Sie können lange Zeit nicht einschlafen - 30-40 Minuten vor dem Zubettgehen. Trinken Sie 1 Glas warme Milch oder Wasser mit 1 Esslöffel Honig.

Mit oralen Erkrankungen

Eine Entzündung der Schleimhaut entfernt den natürlichen Honig- und Kamille-Spülgang.

1. Nehmen Sie 1-2 Esslöffel getrocknete Kamillenblüten und gießen Sie 400 ml kochendes Wasser.
2. Erhitze 10-15 Minuten in einem Wasserbad.
3. In die filtrierte und abgekühlte Brühe 1-2 Teelöffel Honig geben und mehrmals täglich spülen.

Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Mit Atherosklerose hilft Rezept auf Honigbasis.

1. 1 Tasse Meerrettich einreiben und 1,5 Tage ziehen lassen.
2. Nehmen Sie 1 Esslöffel Honig, Rote Beete und Karottensaft. 1 Zitrone auspressen.
3. Mischen und nehmen Sie die Mischung zweimal täglich 40-60 Minuten vor den Mahlzeiten ein. Der Kurs dauert 1,5 Monate.

Mit Bronchitis

Bei anhaltendem Husten hilft ein Heilmittel mit Butter.

1. Mischen Sie 100 gr. Honig, Schmalz, Butter, Kakao und 15 gr. Aloesaft
2. Erhitzen, aber nicht kochen.
3. Fügen Sie 1 EL hinzu. l mischen Sie 1 Glas Milch und nehmen Sie morgens und abends etwas davon.

Mit starken Gebärmutterblutungen und schmerzhafter Menstruation

Bereiten Sie eine Tinktur aus Kamillenblüten unter Zusatz von Blättern und Rhizomen vor:

Kochen:

1. Nehmen Sie 1 EL. aufgeführten Kräuter und gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser.
2. In einem Wasserbad 30 Minuten kochen.
3. Die Brühe abseihen und abkühlen.
4. Fügen Sie 2 Löffel Honig hinzu und nehmen Sie 200 ml. 2 mal am Tag.

Wie wählt man Honig?

Ein unehrlicher Hersteller hat den Prozess der Erstellung und Veröffentlichung eines Produkts beschleunigt, für das keine Bienen, Bienenstock und Pflanzen benötigt werden. Eine Fälschung wird aus Zucker, Glukose und Zitronensäure, Wassermelone oder Melonensaft gekocht. In Honig kann Mehl, Melasse oder Kleber hinzugefügt werden. Die Vorteile eines solchen Produkts sind fraglich.

Auswahlregeln:

1. Falsches und verdünntes Produkt wird fließfähig. Wickeln Sie den Honig auf einen Löffel und heben Sie ihn hoch: Eine Fälschung wird schnell abfließen, mit Spritzern, sich ausbreiten. Dieser Honig fließt langsam, dicker Faden breitet sich nicht aus und bildet einen "Hügel".
2. Spüren Sie den Duft: es sollte blumig-pflanzlich sein.
3. Achten Sie nicht auf die Farbe - natürlicher Honig kann sowohl hell als auch dunkel sein.
4. Schmecken Sie es: Der Real hat keinen Karamellgeschmack, verursacht Halsschmerzen und ein leichtes Brennen auf der Zunge durch Glukose.
5. Reiben Sie einen Tropfen zwischen den Fingern: In die Haut eingeweicht - vor Ihnen ist ein Qualitätsprodukt; in eine Kugel gerollt - eine Fälschung.
6. Fälschungen können Sedimente, Trübungen und Verunreinigungen aufweisen. Dies ist jedoch nicht immer der Fall.
7. Hab keine Angst zasaharennost. Natural kristallisiert 1-2 Monate nach der Entnahme.

Die folgenden Experimente helfen, die Natürlichkeit des Produkts festzustellen:

• Löse den Honig in Wasser und gib ein paar Tropfen Jod oder Lugol hinzu: Die Lösung färbt sich blau - das Produkt enthält Stärke oder Mehl;
• Legen Sie ein Stück Brot in das Produkt: Das Brot ist fest geworden - natürlich; erweichen - enthält viel Zucker;
• Legen Sie es auf das Papier: Die Fälschung wird sich verbreiten;
• Tauchen Sie den glühenden Draht in den Honig - der natürliche Draht bleibt nicht am Metall haften.

Wie lagert man Honig?

Der beste Ort zum Aufbewahren von Honig ist ein Schrank, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Zu hohe und zu niedrige Temperaturen können die Zusammensetzung und Konsistenz von Honig beeinträchtigen.

Die optimale Temperatur für Honig liegt zwischen 10 und 20 ° C.

Für die Langzeitlagerung ist eine Temperatur unter 5 ° C geeignet, bei der Honig nicht kristallisiert. 22

Nur frisches Produkt ist nützlich. Die heilenden Eigenschaften von Honig sparen nur 1 Jahr. Bei unsachgemäßer Lagerung kann der Nutzen früher verloren gehen.

• Bewahren Sie Honig an einem dunklen Ort und in einem Glasbehälter auf.
• Nicht in Dosen aus Eisen, Zinn, verzinkt und Aluminium lagern. Dies kann zu Oxidation führen.
• Honig ist hygroskopisch, daher überträgt er bei hoher Luftfeuchtigkeit bis zu 30% Feuchtigkeit;
• Das Produkt absorbiert Aromen und lagert daher nicht in der Nähe von riechenden Produkten.

Was ist zu tun, wenn Honig kandiert ist?

Dieser Honig kann in 3-4 Wochen Zucker sein. Ausnahmen sind Akazie und Laichhonig, die 1 Jahr lang flüssig bleiben.

Das kandierte Produkt verliert seine heilenden Eigenschaften nicht und es ist möglich, die flüssige Konsistenz wieder herzustellen. Dazu den Honig im Wasserbad auf 40 ° C erhitzen. Erhöhen Sie die Temperatur nicht, da sonst wertvolle Substanzen "verdampfen".

Honig ist ein universelles Heilmittel, das sich positiv auf den Körper auswirkt. Es wird in der Küche, in der Kosmetik und in der Medizin verwendet und ist auch ein nützlicher und geschmackvoller Zuckerersatz. Honig macht einen gesunden und leckeren Honigkuchen.