Nutzen und Schaden von Hühnerbrühe

Grippe

Ohne Hühnerbrühe war das Leben nicht so schön. Er ist nicht nur für den exzellenten Geschmack, sondern auch für das besondere Gefühl von Behaglichkeit und Wärme beliebt. Darüber hinaus halten viele Brühe von Hühnern ein universelles therapeutisches Instrument. Wenn Sie krank sind, müssen Sie Brühe trinken. So wurden uns Großmütter beigebracht. Richtig oder falsch und was in Hühnerbrühe nützlich ist, werden wir jetzt verstehen.

Die Vorteile von Hühnerbrühe

Die Zusammensetzung der Proteine ​​von Hühnerfleisch, auch der am meisten zubereiteten, enthält spezielle Extrakte. Beim Kochen verwandeln sich die meisten (bis zu 60%) in die resultierende Brühe, die zu einem wirksamen Therapeutikum wird:

  • stimuliert die Sekretion von Verdauungssäften (Darm, Magen), Galle und Pankreas. Daher gilt Hühnchenabkochung in der Volksmedizin als heilend bei hyposaurer Gastritis (mit reduzierter Produktion von Salzsäure), bei chronischer Pankreatitis - häufige Satelliten von Frauen, die älter als 40 Jahre sind
  • normalisiert einmal die Verdauung der Nahrung und erhöht so den Appetit
  • regt das Nervensystem an

Aufgrund der ersten beiden Eigenschaften beginnt die Hühnerbrühe nach verschiedenen Eingriffen in der Bauchhöhle in der Erholungsphase einer Darminfektion frühzeitig zu verbrauchen.

Die dritte nützliche Eigenschaft wird verwendet, um Patienten mit asthenischem Syndrom (wenn eine Person sowohl physisch als auch emotional erschöpft ist) wiederherzustellen, die durch Viruserkrankungen, beispielsweise Grippe, geschwächt sind.

Die Brühe ist nützlich bei Erkältungen.

Die Wissenschaft hat die Richtigkeit unserer Vorfahren bestätigt, die der Meinung waren, dass ein Abkochen von Hühnerfleisch bei Erkältungen hilft. Richtig, mit einiger Klarstellung: Die Bouillon selbst beeinflusst die Viren nicht, sondern hemmt nur die Entwicklung des Infektionsprozesses. Auf diese Weise erhält unser Körper jedoch mehr Zeit, um seine eigenen Schutzreserven zu mobilisieren und dadurch dem Erreger mehr Widerstand zu leisten.

In Amerika wird Hühnerbrühe als Witz jüdisches Penicillin genannt, gerade weil die alten Völker es traditionell einem geschwächten Patienten gegeben haben.

Es ist jetzt bekannt, dass die in Hühnerbrühe enthaltene Aminosäure - Cystein - Patienten bei Erkältungen hilft. Es verdünnt den dicken Auswurf, der sich bei Entzündungen in den Bronchien ansammelt, und erleichtert so die Entfernung beim Husten.

Hühnerbrühe schaden

Ein Teil der schädlichen Wirkungen von Hühnerbrühe ist mit den gleichen Extraktionsmitteln verbunden. Die erwähnte stimulierende Wirkung auf die Produktion von Verdauungsenzymen kann die Entwicklung einer Reihe von allgemeinen Beschwerden hervorrufen oder den Verlauf verschlechtern: Magengeschwür und / oder Zwölffingerdarmgeschwür, Hyperazid (dh mit erhöhter Produktion von Salzsäure) Gastritis, akute Pankreatitis. Für viele Menschen erinnert ein Glas Brühe mit Croutons lange nach einer Mahlzeit an schmerzhaftes Sodbrennen.

Besonders betroffen sind diejenigen, bei denen eine Refluxösophagitis diagnostiziert wurde, dh eine Entzündung der Schleimhaut der Speiseröhre aufgrund des ständigen Gießens von saurem und daher aggressivem Mageninhalt.

Es gibt zwei häufige Krankheiten, bei denen Ärzte empfehlen, Hühnerbrühe von Ihrem Speiseplan auszuschließen. Und fürs Leben. Dies ist Gicht und Urolithiasis.

Der Grund ist eine angeborene Stoffwechselstörung, bei der in extraktiven Substanzen enthaltene Purine nicht aus dem Körper entfernt werden, sondern in Form von spitzen Kristallen von Harnsäuresalzen (Uraten) abgelagert werden.

Bei Gichtgelenken werden die Ohrmuscheln und das Unterhautgewebe zu den Hauptpunkten ihrer Ansammlung. Jede Verletzung der Diät schädigt unaufhaltsam die Gelenkflächen, führt zu periodischen scharfen Entzündungen, verformt sie und verursacht die stärksten Schmerzen.

Auch kosmetische Defekte in Form schmerzhafter hässlicher subkutaner Knoten verursachen viel Ärger.

Harnsäuresalze, die sich in den Harnröhrchen der Nieren ansammeln, können Steine ​​unterschiedlicher Größe und Form bilden. Kleine Steine, die sich entlang des Harnleiters bewegen, verursachen einen Nierenkolikangriff, und große Steine ​​können den Strom des gebildeten Urins teilweise oder sogar vollständig blockieren und akutes oder chronisches Nierenversagen verursachen.

Brühe Fett

Bis zu 40% des Fettes im Hühnchen ist in der Brühe. Die Liebe zu einer reichen Hühnersuppe kann:

  • Erhöhen Sie die Blutspiegel schädlicher Cholesterinfraktionen und verstopfen Sie die Blutgefäße
  • Fügen Sie unerwünschte Pfund an Gewicht hinzu, Zentimeter an den Hüften und an der Taille aufgrund des hohen Kaloriengehalts
  • verursachen eine erhöhte Gallensekretion der Leberzellen und deren übermäßige Anhäufung in der Gallenblase, die mit Bauchschmerzen und einem Schweregefühl im rechten Hypochondrium behaftet ist
  • Erhöhen Sie das Risiko von Darm- und Magentumoren

So reduzieren Sie den Schaden von Brühe

Natürlich ist es bei Gicht, der Anhäufung von Uratsalzen mit Urolithiasis und einer nachgewiesenen Allergie gegen Hühnchen, besser, die Geschmacksbrühe ganz aufzugeben.

In anderen Fällen lohnt es sich, einfach einige Techniken einzusetzen, die die schädlichen Eigenschaften erheblich reduzieren:

  1. Brühe aus Hühnerfleisch zu kochen (darin gibt es weniger berüchtigte Extraktionsstoffe)
  2. bevorzugt magere Brüste oder Filets, die wenig Cholesterin enthalten
  3. Um den Kaloriengehalt des Vogels zu reduzieren, entfernen Sie vor dem Absenken in die Pfanne die Haut und entfernen Sie das gesamte sichtbare Fett. Entfernen Sie nach dem Abkühlen der Brühe die ölige Kruste von der Oberfläche
  4. Verwenden Sie keine Innereien zum Kochen, bei denen viel mehr Cholesterin vorhanden ist als in den Muskeln anderer Teile des Schlachtkörpers, und Hormone, die dem Tierfutter zugesetzt werden, reichern sich in der Leber an
  5. bevorzugen diätetische Sekundärbrühen, in denen relativ wenig Fett und stickstoffhaltige Extrakte enthalten sind. Zur Zubereitung wird die erste Brühe zu einem mäßigen Siedepunkt gebracht, gegossen und der Vogel wird erneut mit Wasser gegossen und kocht weiter.

Es wird empfohlen, zuerst gekochtes Wasser abzulassen, unabhängig davon, ob das Geflügel auf der Geflügelfarm oder auf dem privaten Bauernhof angebaut wurde. Diese einfache Methode befreit Fleisch von Radionukliden, die für Menschen schädlich sind, Antibiotika, Nitrate, Hormone und andere Wachstumsstimulanzien, die aus Hühnerfutter und Wasser stammen.

Schauen Sie sich die Dinge realistisch an: Hühner, die zum Verkauf angebaut werden, erhalten selbst in privaten Farmen Standardfutter und im grünen Gras der Felder und Straßen des Dorfes sammeln sich riesige Mengen an Treibstoffprodukten. Und das ist zumindest:

  • In einem Umkreis von 50 Metern von der Eisenbahn ist die Konzentration der Schadstoffe gleich wie zwischen den Schienen
  • Im Grundwasser, das von Feldern, Geflügelfarmen und -farmen in Flüsse und Brunnen eindringt, werden Nitrat, Antibiotika und Herbizide, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind, mit beneidenswerter Häufigkeit nachgewiesen.

Wenn kein Vertrauen in die „Reinheit“ des gekauften Vogels besteht, empfehlen wir Ihnen, die Knochen vor dem Garen zu entfernen, den Hals und den Rücken nicht zum Kochen der Brühe zu verwenden. In den Knochen sammeln sich die in Geflügelfarmen verwendeten Schwermetalle, Radionuklide und Antibiotika an.

Wenn Sie diese einfachen Empfehlungen befolgen, können Sie die leckere Brühe erfolgreich als separates Gericht oder Basis für Suppenbrei verwenden, Suppen füllen und Hauptgerichte zubereiten. Vergessen Sie nicht, Kalorien zu zählen.

Hühnerbrühe für Erkältungen

Hühnerbrühe ist eines der proteinreichsten Gerichte, die zur Linderung von ARVI-Symptomen beitragen. Heißes Trinken erleichtert die Nasenatmung und den Auswurf von Schleim, was zur Normalisierung der Drainagefunktion der Bronchien führt. Bei Hyperthermie trägt die Bouillon dazu bei, die Temperatur zu senken und Schwitzen, Schüttelfrost, Fieber usw. zu beseitigen. Die weit verbreitete Verwendung von Hühnerbrühe bei Erkältungen beruht auf ihrer immunstimulierenden Wirkung.

Inhalt des Artikels

Seine Anwendung trägt zur Linderung von starkem Husten und Rhinitis, Entzündungen im Hals und Nebenhöhlen bei. Die Wirksamkeit von Heißgetränken wird durch folgende Eigenschaften bestimmt:

  • Verflüssigung von Auswurf. Die Zusammensetzung der Fleischbrühe enthält Cystein, das die Viskosität des Auswurfs verringert, was zu seiner schnellen Evakuierung beiträgt.
  • Stimulierung der Leukozytenproduktion. Heißes Trinken trägt zu einem lokalen Temperaturanstieg im Oropharynx bei, der die Produktion weißer Blutkörperchen stimuliert und die Reaktivität der lokalen Immunität erhöht;
  • Verringerung der geschwollenen Schleimhäute. Aminosäuren und Vitamine in einer Schale (Niacin, Phosphor, Kalium, Magnesium, Retinol) beschleunigen den Stoffwechsel. Dies trägt zur schnellen Entfernung von Metaboliten von Viren und Toxinen aus dem Körper bei, was zu einer Abnahme der Gewebeschwellung führt.

Stärken die immunstimulierenden Eigenschaften des Trinkens können scharfe Kräuter sein. Insbesondere eine ausgeprägte antivirale Wirkung hat:

Klassisches Bouillon-Rezept

Hühnerbrühe wird aufgrund der Kältehemmung oft als "jüdisches Penicillin" bezeichnet. Durch die rechtzeitige Verwendung von Nahrungsmitteln können die Symptome der Krankheit gestoppt und deren Verschlimmerung verhindert werden. Das folgende Rezept für Hühnerbrühe gegen Erkältungen ist ein Klassiker und wird daher meistens zur Beseitigung von Anzeichen von SARS verwendet.

Zutaten werden zum Kochen benötigt:

  • 500 g Hühnchen;
  • 1 Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 1 Selleriewurzel;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 7 schwarze Pfefferkörner;
  • 1 Bund Petersilie;
  • ½ TL Salz

Bouillonvorbereitungsmethode:

  1. Ein Stück Hühnerfleisch mit Wasser waschen und in Brand setzen;
  2. Nach dem Kochen die erste Brühe gießen und das Fleisch zum Kochen zurückstellen;
  3. Wenn das Wasser kocht, eine ganze Zwiebel in einen Topf geben;
  4. Schneiden Sie die Karotte in halbe Ringe, hacken Sie die restlichen Zutaten fein;
  5. Sellerie, Knoblauch und Lorbeerblatt in einen Topf geben;
  6. Nach 30 Minuten Pfeffer und Salz hinzufügen;
  7. Entfernen Sie nach weiteren 40 Minuten das Fleisch und das Lorbeerblatt aus der Pfanne.
  8. Prome-Brühe weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze.

Heiß und in kleinen Schlucken trinken. Am Tag können Sie bis zu 250-300 ml Fleischbrühe trinken.

Kochfunktionen

Leichte Diätgerichte können den Gesundheitszustand aufgrund des hohen Gehalts an Fleischextrakten in der Flüssigkeit verschlechtern. Um den Schaden durch das Trinken heißer Getränke zu reduzieren, ist es ratsam, folgende Eigenschaften der Zubereitung in Betracht zu ziehen:

  • Kochen Sie das Gericht nur aus Geflügelfleisch, insbesondere Hühnern;
  • Fett sollte ziemlich fettarm sein, so nehmen Sie zur Zubereitung des Gerichts die Brust oder das Hühnerfilet;
  • Sie können kein Huhn in der Haut kochen, da es viel Fett enthält.
  • Bei der Zubereitung heißer Getränke ist es nicht ratsam, Innereien zu verwenden, da diese viel Cholesterin enthalten.
  • Sie sollten immer der sekundären Bouillon den Vorzug geben.

Gegenanzeigen

Sogar diätetisches Fleisch kann aufgrund seiner Fähigkeit, Allergien auszulösen, zu einer Verschlechterung der Gesundheit führen.

Bei Menschen mit gastrointestinaler Funktionsstörung ist die Verwendung von Rinderbrühe unerwünscht.

Experten raten davon ab, auf ein Gericht zurückzugreifen:

  • Leberzirrhose;
  • Gastritis;
  • Magengeschwür;
  • Bauchspeicheldrüsenabszess;
  • Blasenentzündung;
  • Hepatitis

Das im Laden gekaufte Fleisch enthält eine große Menge an Schadstoffen, insbesondere Tetracyclin. Während des Wachstums auf Hühnerfarmen erhalten Hühner Antibiotika, um die Wahrscheinlichkeit von Infektionskrankheiten zu verringern. Deshalb ist es so wichtig, sekundäre oder sogar tertiäre Bouillon zur Behandlung von ARVI zu verwenden. Es enthält die Mindestmenge an Schadstoffen.

Schlussfolgerungen

Hühnerbrühe ist ein Protein- und Vitaminprodukt, das die Reaktivität des Körpers erhöht. Heißes Trinken entlastet die Nasenatmung, verringert die Viskosität des Sputums im Atmungssystem und beseitigt die Hustenreaktion. Zur Erleichterung von SARS-Symptomen können Sie jedoch nur Sekundärbrühe verwenden, da sie die minimale Menge an Schadstoffen enthält.

Hühnerbrühe Rezept für Erkältungen

Wenn Sie als Kind krank waren, haben Ihre Mutter und Großmutter wahrscheinlich verschiedene Volksheilmittel verwendet, um Sie schneller auf die Beine zu bringen. Jeder von uns erinnert sich wahrscheinlich an die wohlriechende Hühnerbrühe für Erkältungen, die während einer Krankheit Erleichterung brachte und unser Wohlbefinden deutlich verbesserte... Und haben Sie sich jemals gefragt, warum dieses Wundermittel wirklich hilft, aber wenn nicht, dann öffnen wir es für dich der Schleier dieses Geheimnisses!

Was ist Hühnerbrühe gegen Erkältung?

Es stellt sich heraus, dass Hühnerbrühe mit Zusatz von Gemüse als wirksames Mittel zur Bekämpfung von Viruserkrankungen nicht nur in unserem Land, sondern auf der ganzen Welt eingesetzt wird.

Wenn ein Virus in unseren Körper eindringt, schickt das Immunsystem weiße Blutkörperchen in den Kampf mit ihm. Die stärksten "Gegner" der außerirdischen Eindringlinge sind Neutrophile - eine spezielle Art von weißen Blutkörperchen, die sofort auf das Vorhandensein von Viren reagieren und an den Ort ihrer Verbreitung eilen.

Wenn Neutrophile in den Kampf gegen Bakterien und Viren eindringen, entwickelt eine Person unangenehme Symptome in den oberen Atemwegen - eine Art Nebenwirkung des Immunsystems.

Aber warum ist Hühnerbrühe gut für Erkältungen? Diese leichte Suppe beeinflusst die Bewegung der Neutrophilen. Dank der Brühe gelangen weniger Mengen in die oberen Atemwege, daher sinkt die Entzündung und der Patient wird viel leichter.

Wie Sie wissen, wenn wir uns um jemanden kümmern, tun wir es aus tiefstem Herzen, aus tiefstem Herzen. Wenn wir unserem Ehepartner, dem Kind und den kranken Eltern Hühnerbrühe zubereiten, legen wir großen Wert darauf, dass sie sich erholen.

Hühnerbrühe für Erkältungen: ein Rezept für die traditionelle Medizin

Zutaten

  • Huhn - 1 Stck. + -
  • Karotten - 1 Stck. + -
  • Zwiebel - 1 Stck. + -
  • Lauch - 1 Stck. + -
  • Selleriewurzel - 0,5 Stck. + -
  • Ingwerwurzel - 6 cm + -
  • Knoblauch - 3 Zähne + -
  • Petersilie - 3-4 Zweige + -
  • Lorbeerblatt - 2 Stück + -
  • Rote Paprika - 1 Schote + -
  • Salz - nach Geschmack + -

Wie macht man eine gesunde Hühnerbrühe gegen Erkältungen und Grippe?

  1. Küssen Sie die Zwiebel direkt in die Schale, geben Sie sie in einen Topf und backen Sie sie bei mittlerer Hitze, damit sie goldgelb wird.
  2. Wir nehmen die Zwiebel heraus, geben das ganze Hähnchen in einen Topf und füllen es mit Wasser, damit der Vogel darin schwimmt. Wir machen ein großes Feuer.
  3. Wenn Wasser kocht und Schaum auftritt, entfernen Sie es, und geben Sie dann Petersilie in die Brühe (es kann ganz sein), Karotten und Sellerie geschält und in der gleichen Form in große Würfel geschnitten.
  4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie unsere Brühe zwei Stunden lang. Wenn das Hähnchen klein ist, reicht eineinhalb aus - wir können es mit einem Messer durchbohren. Wenn weich - fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
  5. Lauch in kleine Ringe schneiden, Ingwerwurzel fein schneiden, Chili in Scheiben schneiden. Übertreiben Sie es nicht mit Schärfe: Wenn Sie einen großen Pfeffer haben, reicht die Hälfte davon aus. Alle diese Zutaten sowie Salz-, Lorbeerblatt- und Knoblauchzehen (insgesamt) werden in die Brühe geworfen und geben sie weitere 30-40 Minuten später.
  6. Jetzt ist es unsere Aufgabe, die Brühe zu belasten. Wir nehmen das Hühnchen heraus - Sie können ein anderes Gericht aus gekochtem Geflügelfleisch zubereiten, aber in der Brühe sollte sich kein Fleisch befinden. Die Brühe selbst wird durch ein feines Sieb oder eine Gaze filtriert, so dass sie keine Fleisch- und Gemüsestücke enthält.

Abgekühlte Hühnerbrühe für Erkältungen in einem tiefen Teller oder einer Tasse, bestreut mit gehackten frischen Kräutern.

Guten Appetit und sei nicht krank!

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Wie ist Hühnerbrühe nützlich, wie und wie viel sie zubereitet wird

Der Nutzen und Schaden von Hühnerbrühe muss in erster Linie berücksichtigt werden. Aufgrund der persönlichen Intoleranz einiger Komponenten besteht die Möglichkeit, dass der Körper geschädigt wird. Hühnerbrühe ist heute ein einzigartiger und nützlicher Fund beim Kochen. Dieses Gericht ist ziemlich einfach zuzubereiten, außerdem hat es einen ausgezeichneten Geschmack und hat heilende Eigenschaften.

Es wird empfohlen, Brühe von Personen zu sich zu nehmen, die sich einer Operation oder einer schweren Krankheit unterzogen haben. Mit Hilfe eines leichten Dekokts können Sie schnell Kraft gewinnen, den Körper wiederherstellen, das Immunsystem stärken.

Die chemische Zusammensetzung der Hühnerbrühe

Hühnerfleisch enthält eine große Menge verschiedener Substanzen und Vitamine. Ein besonderer Ort ist besetzt mit:

  • Thiamin;
  • Vitamin B12;
  • Folsäure;
  • Riboflavin;
  • Pyridoxin;
  • Vitamin N.

Es ist auch eine Überlegung wert, dass in Hühnerfleisch Mineralelemente enthalten sind, die auch in Knochen, Haut und Knorpel vorkommen. Verwenden Sie deshalb zum Kochen verschiedene Teile des Hühnchens. Die nützlichsten Mineralelemente sind:

Beim Kochen von Brühen sollte vermieden werden, dass viel Salz hinzugefügt wird.

Nützliche Eigenschaften von Hühnerbrühe

Es wurde lange Zeit geglaubt, dass Hühnerbrühe heilende Eigenschaften hat, sie wird als Arzneimittel bei vielen Krankheiten eingesetzt. Es bringt große Vorteile bei verschiedenen Krankheiten und bei einem schwachen Immunsystem.

Aufgrund ihrer Eigenschaften kann Brühe Schleim aus den Atmungsorganen entfernen, was für Lungenentzündung und Asthma sehr wichtig ist. Da das Dekokt bakterizide Eigenschaften besitzt, kann es zur Zerstörung schädlicher Bakterien im menschlichen Körper verwendet werden.

Hühnerbrühe für Erkältungen

Die wesentlichen Vorteile von Hühnerbrühe während einer Krankheit sind nicht zu leugnen. Seine Verwendung erlaubt es, mit einer Erkältung fertig zu werden, um die Entwicklung einer Grippe zu verhindern. Heiße Hühnerbrühe verbessert die Atmung bei kalten und klaren Atemwegen.

Da das fertige Produkt eine große Menge Fett enthält, hilft es, die Halsschleimhaut zu mildern, Schmerzen beim Husten zu reduzieren und entzündliche Angina pectoris zu lindern.

Nach dem Gefühl, dass das Virus aufgegriffen wurde, sollten Sie die ersten Fälle in einer Apotheke nicht auf Medikamente untersuchen. Alles, was erforderlich ist - kochen Sie das Huhn, gekochte Brühe vor dem Schlafengehen zu trinken. Am Morgen wird sich der Zustand deutlich verbessern.

Vorteile von Magenbrühe

Vergessen Sie auch nicht die Vorteile von Hühnerbrühe für den Magen. Heiße Brühe regt die Verdauung an, fördert die Sekretion von Magensaft. Daher wird die Verwendung dieses Produkts von Personen empfohlen, die an Gastritis leiden oder Personen, die aufgrund gesundheitlicher Probleme längere Zeit nicht vollständig essen können.

Es ist zu berücksichtigen, dass die Abkochung des Huhns die Verdauung positiv beeinflusst. Es wird nicht empfohlen, bei Erkrankungen des Pankreas und der Leber verwendet zu werden. Dies liegt daran, dass dieses Produkt Entzündungsprozesse im Zwölffingerdarm hervorrufen und somit die Gesundheit beeinträchtigen kann.

Hühnerbrühe für einen Kater

Hühnersuppe eignet sich für eine Vielzahl von Krankheiten. Gleichzeitig wissen viele Menschen, dass Sie mit Hilfe heißer Hühnersuppe einen Kater wirksam bekämpfen können, der nach den Ferien wichtig ist. In diesem Fall können Sie Suppe auf normale Weise zubereiten: Kochen Sie das Fleisch und fügen Sie Gemüse hinzu.

Es ist bemerkenswert, dass es im Kaukasus spezielle Einrichtungen gibt, die ab 04.00 Uhr zu arbeiten beginnen. Jeder kann diese Einrichtung besuchen und die fetthaltige Fleischbrühe probieren, die als Khash bezeichnet wird. Zu Hause kann Khash aus fetten Schinken hergestellt oder durch Hühnerbrühe ersetzt werden.

Welche Brühe ist gesünder

Es ist unmöglich, eine eindeutige Antwort zu geben, welche Brühe nützlicher ist, da jede Option ihre eigenen positiven Eigenschaften hat. In der Regel wird Hühnerbrühe bei Erkältungen und Asthma eingesetzt.

Andere Optionen sind ebenfalls hilfreich. Zum Beispiel, Brühe, aus Spanferkel gekocht, wird empfohlen, während der Migräne zu verwenden. Wenn Sie ein Rebhuhn kochen, kann es nach dem Entfernen der Haut zu Verstopfung kommen, während die Haut von dieser Krankheit befreit werden kann.

Es gibt Anhänger, die sich an die Ernährung der alten Menschen halten, wodurch sie die auf den Knochen gekochten Brühen schmücken. Ihrer Meinung nach wurden solche Brühen von Jägern und Sammlern gefressen.

Kann man beim Abnehmen Hühnerbrühe trinken?

Sie sollten immer die möglichen Vorteile und den Schaden von Hühnerbrühe zur Gewichtsabnahme in Betracht ziehen. Zweifellos ist es möglich oder sogar notwendig, Hühnerbrühe während einer Diät zu verwenden. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen wöchentlich Fastentage, wobei das Hauptprodukt dabei Hühnerbrühe ist.

Es ist notwendig, das Hühnchen zu kochen, wenn möglich, dann sollte am besten einheimisches Geflügel verwendet werden. Kochen Sie die zukünftige Brühe auf 5 Liter Wasser, nachdem Sie die Selleriewurzel hinzugefügt haben. Während des Entladetages lohnt es sich, auf die Verwendung anderer Lebensmittel zu verzichten. Im Laufe des Tages wird empfohlen, Hühnerbrühe fünfmal zu sich zu nehmen. Jede Mahlzeit enthält 250 ml Hühnerbrühe. In der Regel geht die normale Diät am nächsten Tag weiter.

Hühnerbrühe Diät

Die Vorteile von Hühnerbrühe zur Gewichtsreduktion sind enorm. Diese Ernährungsmethode legt nahe, dass für 5 Tage nur Brühe und Fleisch, aus denen gekocht wurde, in die Diät aufgenommen werden. Die Kochmethode ist wie folgt:

  1. Nimm einen kleinen Hühnerkadaver.
  2. Schneiden Sie den Speck.
  3. In 3 Liter Wasser kochen lassen.
  4. Mit Salz abschmecken.
  5. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Kräuter hinzufügen.

Es sollte etwa 2,5 Liter Brühe sein, die sich in 5 Portionen aufteilt und tagsüber alle 4 Stunden verbraucht. Sie können auch gekochte Hühnerbrust essen.

Wie die Praxis zeigt, können Sie für 5 Tage einer solchen Diät bis zu 5 kg zusätzlich verlieren. Da es eine große Auswahl an Menüs gibt, die für eine Diät geeignet sind, kann jeder genau auswählen, was er braucht.

Wie man Hühnerbrühe kocht

Für eine gesunde und leckere Brühe empfiehlt es sich, hausgemachtes Huhn zu verwenden. Der Kochalgorithmus lautet wie folgt:

  1. Das Huhn wird unter fließendem Wasser gewaschen.
  2. Mit Wasser gefüllt.
  3. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen.
  4. Nach dem Wasser ablassen.

Um nützliche Eigenschaften zu speichern, können Sie eine andere Methode verwenden:

  1. Geflügel gründlich gewaschen Nach den Rezepten alter Heiler ist es am besten, das Fleisch eines alten Hahns zu verwenden.
  2. Fügen Sie im Wasser mit einem Vogel Zwiebeln, Karotten, Kräuter hinzu.
  3. Setzen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer.
  4. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und setzen Sie das Feuer auf Maximum.
  5. Entfernen Sie das Gemüse nach 10 Minuten aktivem Kochen.
  6. Kochen Sie das Fleisch sollte etwa 3 Stunden bei schwacher Hitze sein.
  7. 30 Minuten vor der Bereitschaft werden Salz und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt.
  8. Die Brühe lohnt sich und ist kühl, erst danach kann sie verwendet werden.

Wenn die Brühe bei Erkältungen verwendet wird, wird empfohlen, ein Hühnerei zu brechen und mit heißer Hühnerbrühe zu gießen.

Hühnerbrühe schaden

Hühnerbrühe kann je nach den individuellen Merkmalen und der Intoleranz einiger Bestandteile dem menschlichen Körper Vorteile und Schaden bringen. Wenn wir diese Situation als Ganzes betrachten, kann die Fleischbrühe nicht besonders schaden, wenn Sie das Produkt in Maßen verwenden. Es ist möglich, zu schaden, wenn ein Produkt von schlechter Qualität genommen wird.

Es ist zu beachten, dass einige Hersteller dem Futter für Hühner spezielle Zusatzstoffe hinzufügen, die ein schnelles Wachstum anregen. Daher ist nicht bekannt, wie der Vogel gezüchtet wurde.

Während des Wachstums werden die Tiere geimpft, wodurch das Auftreten vieler Krankheiten verhindert wird. Es ist wichtig zu verstehen, dass diese Medikamente einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des Endprodukts haben.

Brühe Fett

Fast 40% des Fettes im Huhn landen in der fertigen Schüssel. Die Liebe zu einer reichen Suppe kann zu folgenden Konsequenzen führen:

  • die Menge an Cholesterin steigt im Blut an, wodurch die Blutgefäße verstopft werden;
  • Übermäßiger Konsum kann das Gewicht erhöhen, während es in begrenzten Mengen beim Abnehmen eine wirksame Wirkung auf den Körper hat;
  • erhöht die Wahrscheinlichkeit der Entstehung von Tumoren des Magens und des Darms.

Daher kann eine übermäßige Verwendung dieses Produkts den Körper schädigen. Deshalb ist Hühnerbrühe nur in kleinen Mengen nützlich.

Das Auftreten von Allergien

Es ist wichtig zu verstehen, dass die Garzeit die Qualität des Endprodukts beeinflusst. Je länger das Huhn kocht, desto mehr setzt es schädliche Substanzen in das Wasser frei.

Wenn Sie Geflügel von Landwirten kaufen, die der Nahrung des Tieres keine speziellen Zusatzstoffe hinzufügen, um das Wachstum zu beschleunigen, sondern nur natürliche Lebensmittel verwenden, sollten Sie keine Angst vor einer allergischen Reaktion haben. Eine Schädigung des Körpers ist nur möglich, wenn die im Laden gekaufte Hühnerbrühe lange Zeit gekocht wird.

Wie man Hühnerbrühe gesünder macht

Um die Brühe gesünder zu machen, ist es zweifellos notwendig, bei der Auswahl der Produkte verantwortungsbewusst vorzugehen. Bei der Auswahl von Gemüse und Hühnchen ist es am besten, die auf dem Hof ​​angebauten natürlichen Lebensmittel zu bevorzugen.

Für die Brühe magere Hühner verwenden. Dies ist darauf zurückzuführen, dass sie viel weniger extraktive Substanzen enthalten, die die Ablagerung von Salzen beeinflussen. Wenn es keine Gewissheit gibt, dass das erworbene Hühnchen von hoher Qualität ist, wird empfohlen, die Haut zu entfernen und das Fleisch von den Knochen zu trennen, da in ihnen eine große Menge an Schwermetallen enthalten ist, die für den Körper schädlich sind.

Zum Kochen verwenden Sie das Fleisch, nachdem kochendes Wasser vollständig abgelassen und wieder eingefüllt wurde. Schaum wird nach Bedarf entfernt. Wenn Sie sich an diese Empfehlungen halten, können Sie eine gesunde, kalorienarme Brühe herstellen.

Was kann Hühnerbrühe bei Krankheit ersetzen?

Viele sind sich der vorteilhaften Eigenschaften von Hühnerbrühe bewusst, weshalb sie für eine Reihe von Krankheiten eingesetzt wird. Vergessen Sie nicht die individuelle Unverträglichkeit des Körpers einiger Komponenten, aufgrund derer es Kategorien gibt, die dieses Produkt nicht verwenden können. In diesem Fall bleibt entweder die Einnahme von Medikamenten oder die Suche nach einer alternativen Lösung. Sie können Hühnerbrühe durch Gemüsesuppen ersetzen, die den Körper bei täglichem Verzehr nicht schädigen.

Gibt es eine Verwendung in Brühwürfel

Trotz der Tatsache, dass Vitamin B in Hühnerwürfeln vorhanden ist, ist der Nutzen einer solchen Abkochung weitaus geringer als der von natürlichem. Während des Kochens gibt das Fleisch alle nützlichen Substanzen, was die Verdauung normalisiert. Diese Eigenschaften sind in Bouillonwürfeln vollständig nicht vorhanden.

Mit Würfeln zubereitete Brühe kann Reizungen der Magen- und Darmschleimhaut verursachen. Vergessen Sie auch nicht, dass eine große Menge Salz im Würfel vorhanden ist, dessen übermäßige Verwendung die menschliche Gesundheit beeinträchtigt.

Fazit

Nutzen und Schaden von Hühnerbrühe - das Erste, was Sie beachten sollten, bevor Sie dieses Produkt verwenden. Zweifellos hat Hühnerbrühe eine Vielzahl von nützlichen Eigenschaften, so dass sie bei Erkältungen und einer Reihe anderer Krankheiten eingesetzt werden kann. Wir können jedoch keine individuelle Unverträglichkeit des Körpers von bestimmten Bestandteilen ausschließen, wodurch ein irreparabler Schaden entstehen kann.

Kalte Brühen

Die Vorteile von Brühen bei Erkältungen

Fleischbrühen sind das reduzierende Material, das häufig zur Heilung von Erkältungen und für die Zeit der Rehabilitation nach der Übertragung der Krankheit mit dem Ziel einer schnellen Erholung des Körpers verwendet wird. Gesättigt mit nützlichen Mikroelementen, Vitaminen und eiweißreichem Material hilft ein mäßig warmes Gebräu, das Husten zu stoppen und zu stoppen, Entzündungen im Rachen entgegen zu wirken, wirkt als Fiebermittel und Auswurfmittel.

In ihren Eigenschaften ist Hühnerbrühe von heimischen Jungvögeln besonders wertvoll. Er ist es, der viele nützliche Substanzen für den Körper kombiniert, eine Art Kontrollpunkt für viele schädliche Mikroben, Viren und Bakterien darstellt und die Immunität wiederherstellt.

Was ist Hühnerbrühe nützlich?

Die Tatsache, dass Hühnerbrühe für Erkältungen sehr nützlich ist, ist fast jedem Erwachsenen bekannt, aber nicht jeder reagiert genau auf die Eigenschaften, die dies ausdrückt. Experten raten, die Brühe mäßig warm zu nehmen, man kann sogar sagen, heiß, man glaubt, dass sie dann am nützlichsten ist und deshalb passiert dies:

  • In der Hühnerbrühe befindet sich Cystein, eine Substanz, die den Auswurf verdünnt und die Entfernung vom Körper durch Auswurf während des Hustens erleichtert. Die Viskosität des Auswurfs wird dünner, je leichter es austritt.
  • Warme Hühnerbrühe fördert die Produktion von weißen Blutkörperchen. Das Trinken einer Tasse mäßig heißer Fleischflüssigkeit regt Stoffwechselprozesse an, erhöht die Temperatur im Oropharynx, tötet und hemmt die Arbeit von Infektionen. Die Produktion von Leukozyten wiederum stärkt das Immunsystem und behindert das Eindringen von Viren.
  • Aufgrund der Konzentration an Nährstoffen, die in der Hühnerbrühe verfügbar sind, verringert sich die Schwellung der Schleimhaut, wodurch die normale Atmung wieder aufgenommen wird. Diese Spurenelemente sind an der Entfernung von Giftstoffen beteiligt und hemmen die Arbeit von Viren.

Sehr oft werden der Brühe Heilpflanzen zugesetzt, scharfe Gewürze, die aufgrund ihrer nützlichen Eigenschaften die therapeutische Wirkung verstärken und die Genesung beschleunigen.

Warum hilft Hühnerbrühe bei Erkältungen?

Unsere Vorfahren hatten keine medizinische Ausbildung und hatten tausendmal Recht. Sie verwendeten reiche Hühnerbrühe, um Erkältungen und andere Krankheiten zu behandeln. Die besonderen Eigenschaften des Suds haben Dutzende verschiedener Rezepturrezepte, die die heilenden Eigenschaften der Substanz verbessern, die Produktion weißer Blutkörperchen anregen, die Verdauung verbessern und den Körper nahezu vollständig verdauen.

Die Bouillon enthält chemische Elemente, stickstoffhaltige Substanzen, ätherische Öle, Vitamine und eine Reihe von Aminosäuren. Spezialisten unterscheiden eine Gruppe von Vitaminen, die in ihrer Wirkung auf den Körper als besonders wertvoll angesehen werden. In Verbindung mit Mikroelementen, die reich an Hühnerfleisch sind, unterdrückt die Brühe die Vermehrung von Infektionen, unterdrückt Husten, hilft beim Auswaschen von Auswurf, der zuvor die Konzentration und Dichte geschwächt hat.

Aus Sicht der wissenschaftlichen Forschung erklärt die Medizin den Nutzen von Hühnerbrühe durch das Vorhandensein von Kollagen in Knochen und Fleisch, eine Substanz, die das Atmungssystem, die inneren Organe stärkt und eine positive Wirkung auf das Herz und seine Arbeit hat. Suppen, die auf der Basis von Hühnerfleisch und Konzentrat in Würfelform gekocht werden, haben die gleichen Eigenschaften.

Die Vorteile von Rinderbrühe

Rindfleisch, das zum Zweck der Verwendung als Hilfstherapeutikum gekocht wird, wird seit langem in der Volksmedizin verwendet, um die Genesung von Erkältungen zu beschleunigen. Die aus Tierknochen und Tierknorpeln hergestellte Knochenbrühe zeichnet sich vor allem durch ihre heilenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften aus. Die Nützlichkeit der Verwendung von Rindfleisch- und Knochenbrühen äußert sich in folgenden Merkmalen:

  • Gelenkschutz und entzündungshemmende Eigenschaften. Das Knochengewebe enthält mit Arginin, Glycin, Aminosäuren und Prolin angereicherte Gelatine, die in Kombination antiinflammatorische Fähigkeiten haben, die so hoch sind, dass manchmal sogar eine schwere Krankheit wie Sepsis überwunden werden kann. Die ständige Verwendung von Rinderbrühe trägt zur Befestigung der Gelenke bei, verringert teilweise die Auswirkungen von Arthrose und stellt die Normalität des Schlupfes der Arbeitsflächen des Gelenkbeutels wieder her.
  • Knochen stärken, Toxine. Glutathion und Schwefel sind Substanzen, die die oxidativen Wirkungen reduzieren, während sie sekundäre Entgiftungsmittel sind, die die Leber von schädlichen Substanzen reinigen: fettlösliche Schlacken, Schwermetalle. Diese Wirkstoffe verstärken die enterosorbierende Wirkung und stellen die Mineralstoffaufnahme wieder her. Magnesium, Kollagen, Phosphor und Kalzium sind Spurenelemente, die die Bausteine ​​für das Wachstum und die Stärkung der Knochenarchitektur bilden und gleichzeitig Ausdünnung und Zerbrechlichkeit verhindern.
  • Kampf gegen Schlaflosigkeit Immunität. Unter dem Einfluss von Rinderbrühe wird die Arbeitsfähigkeit des Immunsystems verändert, die Menge an Leukozyten, die für einen zuverlässigen Schutz des Körpers notwendig ist, produziert. Das Vorhandensein von Aminosäuren im Kollagen wirkt beruhigend auf das Nervensystem, es normalisiert die Arbeit des Zentralnervensystems, stärkt den Schlaf.
  • Es verbessert den Zustand der Dermis und hilft, Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt zu beseitigen. Durch das Vorhandensein von Gelatine in der Brühe wird das Problem der Verfeinerung der Darmwände beseitigt, Problemzonen werden geheilt, die Verdaulichkeit anderer Produkte wird verbessert, das Problem der Gifteliminierung wird gelöst. Besonders wertvoll ist die Wiederherstellung der Mikroflora des Körpers und die Verringerung der negativen Auswirkungen pathogener Mikroorganismen. Die Anwesenheit von Kollagen befeuchtet die Dermis, hemmt den Alterungsprozess und bringt die gleiche Elastizität zurück.

Die Vorteile der würzigen Gemüsebouillon

Gemüsebrühen sind seit langem ein Material, das von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern sowohl zur Behandlung von Krankheiten als auch zur Erholung nach Operationen eingesetzt wird. Kalorienreduziert die Erhöhung des Körpergewichts nicht, verbessert den Verdauungsprozess und in Kombination mit Gewürzen und Zutaten die Schärfe der Speisen, erhöht den Appetit, verbessert die Durchblutung, hilft bei der Bewältigung toxischer Substanzen und organisiert deren Evakuierung.

Gemüsebrühen werden nicht nur bei Verdauungsproblemen und Erkrankungen des Verdauungstrakts verschrieben, sondern auch zur Erholung des Körpers nach einer Erkrankung, bei längerer Unterernährung und Gewichtsabnahme. Solche Gerichte sind sehr nützlich für den Körper von Kindern. Das Vorhandensein von Vitaminen und Spurenelementen, die in Gemüse enthalten sind, stabilisieren und stellen fast alle lebenswichtigen Prozesse im Körper wieder her. Die häufigsten Zutaten in Gemüsebouillon sind Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und anderes Gemüse. Vitamine in Gemüse helfen gegen folgende Krankheiten:

  • Diabetes mellitus.
  • Gallenblasenprobleme.
  • Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse
  • Lebererkrankung

Die Revitalisierung der Arbeit des Magens, die Reinigung von Schlacken, die Verbesserung der Durchblutung, in Ermangelung von Kontraindikationen für fast alle Personengruppen, die Verfügbarkeit in Vorbereitung, machen Gemüsebrühen besonders beliebt. Wenn Sie Gemüsebrühen in die Ernährung aufnehmen, können Sie sich auf eine positive Reaktion des Körpers verlassen, sowohl im Allgemeinen als auch hier, wenn eine Diät erforderlich ist, wenn Sie sich von einer Operation oder einer Krankheit erholen.

Kalte Brühe Rezept

Erkältungen können den Zustand einer Person beeinträchtigen, und da das Immunsystem zum Zeitpunkt der Erkrankung teilweise geschwächt ist, raten Ärzte zur Verwendung von Nichtmedikamenten. Die Tatsache, dass Fleischbrühen ein hervorragendes Mittel zur Behandlung von Influenza, akuten respiratorischen Virusinfektionen und Erkältungsmedizin sind, ist seit langem bewiesen. Das Rezept für das Kochen von Brühen ist anders: Manchmal wird das Fleisch einfach gekocht und mit Gewürzen versetzt. In den meisten Fällen werden jedoch verschiedene Heilpflanzen und Gemüse, die reich an Vitaminen und Mikroelementen sind, als Zutat verwendet.

Für die Behandlung von Krankheiten mit verschiedenen Brühen:

  • Hühnchen Es gilt als das nützlichste Mittel zur Behandlung von Erkältungen und Viruserkrankungen.
  • Bullig Bringt die Immunität wieder her, hat tonische Eigenschaften.
  • Gemüse Es wird auf der Grundlage der Verwendung von Vitaminen und Mikroelementen von Gemüse hergestellt, die in ihrer Zusammensetzung wertvoll sind.

Oft wird eine Brühe zubereitet, deren Basis Fleisch ist, jedoch unter Zugabe von Gemüse und Gewürzen. Dies führt zu einer hervorragenden Behandlung nicht nur bei Erkältungen, sondern auch zur Erholung nach Operationen und anderen Situationen, in denen die Schutzfunktionen des Körpers geschwächt werden.

Hühnerbrühe für Erkältungen, Rezept

Durch die Beliebtheit nimmt die Brühe des jungen Huhns zur Behandlung von Erkältungen und Infektionskrankheiten eine führende Position ein. Es ist einfach zubereitet, aber die Voraussetzung ist die Verwendung von Zutaten, die offensichtlich in einer umweltfreundlichen Umgebung angebaut werden, ohne den Zusatz von Chemikalien und Substanzen, die das Wachstum von Hühnern beschleunigen. Von den Zutaten brauchen Sie:

  • Hühnerkadaver (2 Jahre, besser natürlich zu Hause).
  • Zwiebel mit Spelzen.
  • ½ Stück Sellerieknolle.
  • Karotten (durchschnittlich groß).
  • Porree weißer Teil.
  • 3 Knoblauchzehen.
  • 1 Lorbeerblatt.
  • Grüns
  • 2 schwarze Pfefferkörner (1, wenn das Gericht für ein Kind vorbereitet ist).

Das Prinzip des Kochens ähnelt dem üblichen Rezept der Suppe: Das Fleisch wird 2-3 Stunden lang eingeweicht und anschließend zusätzlich gewaschen. Alle Zutaten werden mit fließendem Wasser gewaschen, gereinigt und in einen Topf gefaltet, 3-4 Liter Wasser einfüllen. Während des Kochens mit Gebräu abschöpfen und Salz nach Geschmack hinzufügen. Fleisch wird bei schwacher Hitze gekocht, so dass sich in der Brühe die größte Konzentration an Nährstoffen und Vitaminen befindet. Am Ende ist die Schale mit Grünzeug verziert, zu diesem Zweck perfekt Dill oder Petersilie.

Rindsuppe Rezept

Das Fleischbrühe-Rezept unterscheidet sich in seiner Kochmethode kaum vom Hühnchen. Wählen Sie dazu nicht nur Fleisch, sondern auch die Teile, in denen sich Knorpelgewebe befindet: Sie haben eine große Anzahl von Nährstoffen und Gelatine. Bei der Zubereitung von Fleischbrühe aus Rindfleisch unterscheidet sich das Rezept praktisch nicht von der berühmten Jelly, einem Gericht mit sehr reichen und gesunden Mikroelementen. Das vorbereitete Bein wird 2-3 Stunden eingeweicht und gewaschen, vorzugsweise ohne das Knochenmark mit fließendem Wasser zu waschen. Diese Substanz enthält viele nützliche Vitamine und Mikroelemente. Es ist der Knochen und das Gehirn, die die Brühe reich machen. Fleisch und gehackte Knochen werden mit kaltem Wasser gegossen. Gewürze werden hinzugefügt: Salz, 4 schwarze Pfefferkörner, Karotten gereinigt und in zwei Teile geschnitten, Lorbeerblatt, Zwiebelkopf (möglich mit Spelzen).

Entfernen Sie nach dem Kochen die Flamme auf ein Minimum und quälen Sie das Gebräu 3-4 Stunden lang. In diesem Fall wird garantiert, dass die Brühe den erforderlichen Prozentsatz der Konzentration aufweist. Während des Kochvorgangs müssen Sie Kalk von der Oberfläche des Brühgeräts entfernen, es gilt als schädlich und ist nicht für die Verwendung geeignet. Abschließend werden 3 in mehrere Stücke geschnittene Knoblauchzehen in die fertige Brühe gegeben, bevor sie von der Platte genommen werden. Das Gericht als Ganzes ist fertig, bevor Sie es verwenden, können Sie fein gehackte Grüns mit Brühe in eine Tasse zerkleinern und sind im Allgemeinen nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker.

Würzige Gemüsebouillon

Richtig gegarte Gemüsebrühe kann nicht nur gesättigt sein, sondern auch in kürzester Zeit gegen Erkältungen heilen, die sowohl in der kalten Klimazone als auch im Hochsommer aufholen können. In frischem Gemüse gibt es eine maximale Menge an Vitaminen und Mineralien, die nicht nur nützlich sind, sondern für die Normalisierung des Körpers notwendig sind. Besonders wertvoll ist die Wirkung der Gemüsebrühe auf das Immunsystem, die zum Zeitpunkt der Erkältung die Arbeit zum Schutz des Körpers vor schädlichen Mikroorganismen verringert. Der einzige Nachteil des Gerichts ist das Verbot für diese Gruppe von Patienten, die an Erkrankungen der Magen-Darm-Organe leiden, aber um eine Erkältung zu heilen, können Sie ein in Zentralasien beliebtes Rezept probieren, das von unseren Köchen leicht modifiziert wird:

  • Kohl ist ein kleiner Kopf oder ein halber großer.
  • Taverne
  • 2 Kürbisscheiben.
  • Zwiebel
  • Karotten
  • Grüns zur Auswahl.
  • Chilischoten

Alle Zutaten (außer Pfeffer und Grüns) werden in große Stücke geschnitten, mit Wasser gegossen und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Dies geschieht allmählich. Salz brauen und die üblichen Gewürze dazugeben: Lorbeerblatt und Pfeffer. Die Gesamtkochzeit beträgt 15-17 Minuten, also 7 Minuten, bevor sie vom Herd genommen wird. Chili-Pfeffer wird zu den gehackten Grüns gegeben. Nach Fertigstellung können Brotcroutons der Geschmacksbrühe zugesetzt werden. In die gleiche Brühe können Sie Tomaten, Knoblauch, Pfeffer, sowohl schwarz als auch süß, geben, dies ist für den individuellen Geschmack gedacht, aber Sie müssen bedenken, dass das Brechen mit Zutaten, die einen würzigen Geschmack erzeugen, unerwünschte Folgen haben kann.

In einigen Fällen ist die Brühe kontraindiziert

Einige der Krankheiten sind ein ernstes Hindernis für den Verzehr verschiedener Lebensmittelprodukte bzw. der Gerichte, aus denen sie zubereitet werden. Fleischbrühen sind trotz ihres Brennwertes und ihres Wertes in Bezug auf die Menge an Vitaminen und Mikroelementen sowie Gerichte, die auf der Grundlage von Huhn oder anderem Fleisch zubereitet werden, leider nicht für alle Personengruppen zulässig.

Eine hohe Konzentration an Fett, die in der Bouillon vorhanden ist, nützt nicht jedem, zum Beispiel Patienten mit einer Pankreatitis-Diagnose oder Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System bringen nur Schaden. Wenn Sie während des Kochens sorgfältig Fett sammeln, kann eine solche Brühe, die mit gekochtem Wasser verdünnt ist, immer noch ihre heilenden Eigenschaften haben, aber diese Vorsichtsmaßnahmen lassen Sie daran denken, das Gericht zur Behandlung von Erkältungen zu verwenden.

Ein hervorragender Ausweg ist die Zubereitung anderer Gerichte, zum Beispiel Suppe-Kharcho, Borschtsch, Suppen auf Basis von Fleischbrühen. Wichtig ist, dass die Kombination einer angemessenen Menge an Fleisch, Gemüse und Gewürzen praktisch keine Kontraindikationen aufweist. Dies ist besonders bei der Verwendung von Speisen zur Stärkung und Wiederherstellung des Körpers nach Erkältungen und anderen Krankheiten von Bedeutung.

Suppenoptionen

Nudel- und Hühnersuppe gilt als leicht verdauliches Gericht, das in die Ernährung von Menschen eingeht, die sich einer Operation unterzogen haben oder bei Erkältungen. Es ist am beliebtesten in der Küche, aber es gibt andere Optionen für Suppen, die in ihrer Zusammensetzung von Nährstoffen sind gute Helfer bei der Behandlung von Erkältungen und anderen Krankheiten. Reich an Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen, die für Organismen vorteilhaft sind, helfen solche Gerichte beim Aufwärmen, Erholen nach dem Einfrieren und zur Wiederherstellung der Kraft.

Je nach Krankheit unterscheiden sich Suppen im Zubereitungsrezept: Bei gewöhnlicher Erkältung kann sich eine würzige Suppe auf der Basis von Hühnerbrühe als das Mittel erweisen, das die Entstehung einer ernsthafteren Erkrankung behindert.

Hühnersuppe für Erkältungen

Eine der beliebtesten hausgemachten Gerichte ist Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln. Ein Name muss dieses Gericht bereits probieren, aber in der Tat ist die Suppe einfach nur lecker und die kulinarischen Spezialisten aus Frankreich. Dieses Land gilt als der Geburtsort vieler kulinarischer Genüsse, die über ihren Geschmack und ihre heilenden Eigenschaften begeistert sind.

Nudeln müssen im Voraus zubereitet werden. Das Rezept dieser Zutat für viele Gerichte ist unseren Hostessen bekannt. Es wird oft von der ganzen Familie für die spätere Verwendung verwendet und im Gefrierschrank aufbewahrt. Die Kosaken-Hühnernudelsuppe, deren Rezept im Kuban bekannt ist, macht das Gericht besonders:

  • Hühnerbrust
  • 2 Zwiebeln
  • Kartoffeln (brauchen nicht zu viel).
  • Eine Reihe von Lieblingsgewürzen.
  • Nudeln
  • 4 Knoblauchzehen.

Wie Sie der Zutatenliste entnehmen können, ist alles einfach und in kleinen Mengen. Die gewaschene Brust wird mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht, woraufhin das Feuer auf ein Minimum reduziert wird. Dann wird der Sud nicht aufgeweckt und die Brühe wird transparent. Als nächstes werden gehackte Zwiebeln, gemischt mit einer kleinen Menge gemahlenen schwarzen Pfeffers, in die Brühe gegossen, und nach ein paar Minuten werden vorgekochte Kartoffelwürfel an die gleiche Stelle gegeben. Am Ende werden die Nudeln gegossen (½ keine tiefe Schüssel), reicht für 1,5 Liter Brühe, und wenn das Fleisch und andere Zutaten gekocht werden, kann das Gericht als fertig betrachtet werden. Die Suppe auf die Teller gießen, mit fein gehacktem Knoblauch und Gemüse dekoriert, ist nicht nur schön und lecker, sondern auch sehr nützlich.

Misosuppe für Erkältungen

Die japanische Küche ist nicht nur Gegenstand von Kontroversen, sondern auch von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern. Der Grund liegt in den Zutaten, aus denen viele Gerichte zubereitet werden. Die Miso-Suppe ist Teil der japanischen Kultur und fast 800 Jahre alt. Dieses Gericht war Teil der Ernährung der Samurai, wird aber von den gewöhnlichen Menschen immer noch verehrt und gefordert, da sie Erkältungen widerstehen können.

Das Zubereitungsprinzip beruht auf der Anwendung des Fermentationsprozesses bestimmter Inhaltsstoffe. Die Hauptkomponente des Gerichts ist Miso-Pasta, die die Japaner nicht nur in diesem Gericht verwenden, sondern auch in vielen anderen. Darüber hinaus wird auch eine aus fein gehacktem Thunfisch und Sardellen, in Japan als Bonito und Niboshi bezeichnete Brühe, die mit gehacktem Seetang und Wasser gemischt wird, hergestellt. Aus dieser Mischung die kochende Brühe zubereiten, etwas köcheln lassen.

Miso-Paste wird aus einer Mischung aus Sojabohnen, Reispilz, Reis und einer geringen Menge Salz hergestellt. Bei der Zubereitung von Teigwaren sind Kenntnisse der Geheimnisse der japanischen Küche erforderlich, und einige Aspekte der Prozesse müssen berücksichtigt werden. Die fertige Dashi-Brühe besteht aus Miso-Paste und Käse, und obwohl das Gericht ungewöhnlich erscheinen mag, ist das exotische Essen tatsächlich ein Elixier der Gesundheit.

Durch die gleichzeitige Kombination mehrerer Meeresfrüchteprodukte mit nützlichen Spurenelementen, Milchsäurebakterien und einer großen Menge an Enzymen, die bei der Fermentation von Reis und Reispilz gewonnen werden, erhält man eine Mischung, die die Immunität wiederherstellt und außerdem den Zugang schädlicher Bakterien behindert. Das Gericht wurde ursprünglich von Samurai während militärischer Kampagnen und unter rauen klimatischen Bedingungen verwendet, wenn das Risiko einer Erkältung zunahm.

Ein weiterer Vorteil von Miso-Suppe ist der niedrige Kaloriengehalt des Gerichts, der die Verwendung von Kategorien von Personen ermöglicht, die ohne Angst zu Übergewicht neigen, und das Vorhandensein von Sabonin, einer Substanz, die den Cholesterinspiegel senkt, verbessert die allgemeine Gesundheit, indem der Körper von Giftstoffen und Giftstoffen gereinigt wird.

Die Vorteile von Hühnerbrühe bei Erkältungen: Rezepte und Kochregeln

Hühnerbrühe wurde von entfernten Vorfahren behandelt, wenn es keine Medikamente gab. Dieses Produkt wird nun erfolgreich eingesetzt. Ein Teller mit heißer Suppe ist ein gutes Mittel gegen Erkältungen und lindert den Husten, der mit Atemwegserkrankungen einhergeht.

Wenn Viren und Mikroben in den menschlichen Körper eindringen, schickt das Immunsystem zur Bekämpfung von ihnen spezielle Zellen - Neutrophile.

Sie absorbieren fremde Zellen und sterben von selbst ab, während Giftstoffe freigesetzt werden, ein Entzündungsprozess entsteht, auf den der menschliche Körper mit unangenehmen Empfindungen reagiert. Hühnerbrühe hilft bei der Verringerung von Entzündungen, mildert deren Erscheinungsformen und stellt die menschliche Gesundheit wieder her.

Nützliche Eigenschaften von Hühnerbrühe

Bei der Verwendung von Hühnerbrühe, die leicht verdaulich ist, merkt ein Mensch, dass es ihm besser geht: Eine laufende Nase geht vorüber, eine Stimmung steigt. Aber was ist Hühnerbrühe noch für jeden nützlich?

Gekochtes Fleisch erholt sich nach schwerer Krankheit. Es enthält Vitamine, viele nützliche Mineralien, die den Stoffwechsel des Körpers beschleunigen und das Nervensystem positiv beeinflussen.

Polyungesättigte Säuren dehnen Blutgefäße aus, deren Einengung zu Unterbrechungen der Herzarbeit führt. Hühnerbrühe ist gut für Menschen mit Darmproblemen. Unter der Wirkung der enthaltenen Substanzen verläuft die Entzündung schneller, Wunden heilen, die Muskeln werden stärker.

Was ist Hühnerbrühe gegen Erkältung?

Atemwegserkrankungen verursachen nicht nur eine laufende Nase, sie werden von Niesen, verstopfter Nase begleitet, sondern wirken sich auch nachteilig auf den gesamten Körper aus. Viren werden von den oberen Atemwegen in die Bronchien und in die Lunge geschickt, ohne auf Widerstand zu stoßen. Daher kann die Kälte nicht ignoriert werden.

Viele Menschen wissen, dass ein Teller mit heißer Hühnersuppe zum Aufwärmen beiträgt. Dies ist jedoch nicht nur für eine Person mit einer akuten Atemwegserkrankung von Vorteil. Cystein ist in der Fleischbrühe vorhanden. Diese Aminosäure natürlichen Ursprungs wirkt als Antioxidans:

  1. Neutralisiert Giftstoffe.
  2. Aktiviert die Abwehrkräfte des Körpers.
  3. Hilft den Schleim der Atemwege zu reinigen und den Auswurf zu verdünnen.

Brühe mit Erkältung in der heißen Form wirkt wie Inhalation, beseitigt Husten und Niesen und hilft bei Halsschmerzen. Diese Suppe hilft, die Immunität wiederherzustellen. Daher ist Hühnerbrühe nützlich, wenn eine Person erkältet ist.

Beim Kochen von Sehnen und Knochen gelangen Substanzen, die zur Beseitigung von Entzündungen in der Nasenhöhle beitragen, in das kochende Wasser und die Schwellung im Hals wird beseitigt. Das im Hühnerfleisch enthaltene Eiweiß gibt dem Körper die Energie zurück, die durch den Kampf gegen Viren und Mikroben verloren geht. Heiße Brühe kann zur Behandlung von Erkältungen und zur Prophylaxe getrunken werden.

Nützliche Ergänzungen

Selbst wenn Sie frische Hühnerfleischsuppe ohne Gemüse zubereiten und kein Gemüse legen, können Sie die unangenehmen Symptome der Atemwegserkrankungen beseitigen. Das Produkt enthält viel Kollagen, was sich positiv auf die Atemwege auswirkt. Um einen kalten Menschen zu ernähren, braucht man Brühe nicht aus Würfeln, sondern aus frischem Fleisch, Innereien und Hühnerknochen.

Um den Geschmack der Suppe zu verbessern, fügen Sie verschiedene Zutaten hinzu. Gemüse sättigt außerdem den Körper mit Vitaminen, beschleunigt die Regeneration. Eines der besten Mittel gegen Erkältung sind Zwiebeln, die Schmerzen lindern und die Entwicklung von Allergien verhindern.

Beta-Carotin, das reich an Karotten ist, hilft dem Körper, Viren zu bekämpfen. Vitamin A aktiviert die Produktion von weißen Blutkörperchen, die Mikroben zerstören, und beschleunigt die Erholung des Körpers nach einer Krankheit. Vor dem Ende der Brühe gewürzt:

Diese Gewürze geben dem ersten Gericht nicht nur Würze und Geschmack, sondern stärken auch das Immunsystem und helfen bei der Bekämpfung von Viren.

Hühnerbrühe Rezepte

Wie man Suppe zubereitet, wenn man Fleisch, Gemüse und Gewürze mit der Hand isst, kennt jede Gastgeberin. Frauen machen es mit Müsli, Kartoffeln, Bohnen und hausgemachten Nudeln. Brühe mit Hühnchen dient sowohl zur Beseitigung der Symptome der Atemwegserkrankungen als auch als Grundlage für erste Gänge. Nutzen bringt nur frisches Fleisch, das nicht gefroren wurde.

Hühnerbrühe für Erkältungen nach dem einfachsten Rezept zuzubereiten, Sie können die Krankheit in wenigen Tagen loswerden. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Zwiebel;
  • Möhren;
  • Selleriewurzel;
  • Petersilie;
  • Lorbeerblatt - 2 Stück;
  • Knoblauch - 4–6 Nelken;
  • bitterer Pfeffer - 5 Erbsen.

Hühnerfleisch (700 g) sollte gründlich gewaschen und in einen Topf gegeben werden, in den kaltes Wasser eingegossen wird. Kapazität mit Fleisch auf dem Herd. Nach dem Kochen wird die Flüssigkeit abgelassen, eine neue Zwiebel gegossen.

Nach 5 Minuten die Karottenringe in die Pfanne gießen. Wenn die Brühe eine weitere Viertelstunde gekocht ist, fügen Sie die gehackte Selleriewurzel Petersilie hinzu.

Am Ende des Kochens Gewürze, Lorbeerblatt, Salz werfen. Nach dem Entfernen des Fleisches verbleibt die Brühe weitere 20 Minuten im Feuer, wird dann filtriert und dem Patienten in einer Tasse gegeben.

Leckere und gesunde Rezepte mit Buchweizen

Köstliche und gesunde Suppe wird in Hühnerbrühe mit Buchweizen erhalten. Kochen ist nicht schwer:

  1. Die Hühnerkeule wird gewaschen und zusammen mit Lorbeerblatt, Schnittlauch und Salz in eine Pfanne gegeben.
  2. Nach dem Kochen wird das Fleisch etwa eine Stunde gekocht, wobei der Schaum entfernt wird.
  3. Zwiebeln, Zwiebeln, Karotten und Gemüse in Pflanzenöl braten.
  4. Die Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten.
  5. Die Kruppe wird mehrmals in Wasser getaucht, um Schmutz und Schalen zu entfernen.
  6. Das Bein wird aus der Pfanne genommen und zerdrückt.
  7. Hühnerfleisch mit Buchweizen, Kartoffeln, in Brühe geben und eine Viertelstunde kochen lassen.
  8. Mit Gemüse gewürzt, Pfeffer geben
  9. .Bei schwacher Hitze 5 Minuten einwirken lassen.

Diese Suppe ist leicht verdaulich. Zum Kochen benötigen Sie Zwiebeln, Karotten, 3 Löffel Müsli, 4 Knollen Kartoffeln und einen kleinen Schinken.

Mit Bogen

In der Volksmedizin zur Behandlung von Grippe und Erkältungen wird Brühe verwendet, die nach folgendem Rezept gebraut wird:

  1. Die Zwiebel wird auf eine Pfanne gelegt und gebraten, bis sie goldgelb wird.
  2. In einem Topf mit Wasser das ganze Huhn verteilen, auf den Herd stellen.
  3. Nach dem Kochen Petersilie, gehackte Karotten hinzugeben und ca. 2 Stunden kochen lassen.
  4. Ingwerwurzel, Paprika, Knoblauch fein hacken.
  5. Alle Komponenten werden in die Pfanne gegossen, ein Lorbeerblatt gelegt, salzen und an ein kleines Feuer geschickt.

Die Brühe wird durch Gaze filtriert und einem kranken Familienmitglied gegeben. 100 g eines solchen Erkältungsmittels sind etwas mehr als 20 g Eiweiß und etwa 200 kcal. Das Huhn wird herausgenommen und auseinandergenommen, um einen zweiten Gang daraus zu machen.

Die Suppe, die aus Kartoffeln, Nudeln gekocht wird, hilft nach einer Krankheit, sich zu erholen, und die Brühe aus Hühnerfilet dient als Grundlage. Das Fleisch wird gründlich gewaschen, in Stücke geschnitten und in einen 3-Liter-Topf gegeben. Der Vogel wird mit Wasser gegossen und eine halbe Stunde gekocht.

Gehackte Zwiebeln werden einige Minuten in einer Pfanne gebraten. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu, die ebenfalls gebraten werden.

Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und zur Brühe geschickt, die Filets werden entfernt und in Stücke geschnitten. Am Ende des Kochens Gemüse in die Suppe gießen, Pfeffer, Salz und dann eine Nudel hinzufügen, die gemischt werden muss, damit sie nicht an den Wänden des Behälters haften bleibt.

Wer kann keine Hühnerbrühe

Obwohl Gerichte, die aus den Beinen oder der Brust gekocht werden, zweifellos bei Erkältungen nützlich sind, sollte die Wahl des Hauptbestandteils ernst genommen werden. Bei Broilern sind oft Antibiotika und Hormone vorhanden, Blei sammelt sich an.

Diese Substanzen verursachen oft Allergien. Kinder unter dem Jahr sollten nicht mit Brühe gefüttert werden. Es wird nicht empfohlen, Suppen zu verwenden, die auf der Grundlage konzentrierter Hühnerbrühe für chronische Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse zubereitet werden. Das Aufgeben der Brühe ist bei einer Verschlimmerung der Gastritis und bei Pathologien der Nieren und des Darms notwendig.

Allgemeine Empfehlungen

Volksräte helfen, die Behandlung von Erkältungen zu beschleunigen, aber damit die Nahrungsbrühe nicht schadet, sondern davon profitiert, muss sie richtig gekocht werden. Für die Kochbrühe wird nur junges frisches Huhn verwendet, das noch nie gefroren wurde. Um solche Produkte zu kaufen, benötigen Sie vertrauenswürdige Hersteller. Leichte Brühe zur Behandlung von Erkältungen bei Kindern und Erwachsenen sollte ohne Haut von der Brust gekocht werden.

Gesättigte Suppe, die nach einer Krankheit zur Erholung beiträgt, ist es besser, aus Flügeln und Beinen zu kochen und Gemüse hinzuzufügen. Beim Kochen von Hühnern muss der Schaum nicht nur entfernt werden, sondern das Wasser muss mindestens zweimal ablaufen und durch ein neues ersetzt werden.

Die Vorteile von Hühnerbrühe bei Erkältungen sind unbestreitbar. Wenn es verwendet wird, werden die Atemwege vom Auswurf befreit, die Halsentzündung ist schneller. Heiße Brühe trägt zur Wiederherstellung der im Kampf gegen den pathologischen Prozess aufgewendeten Kräfte bei.